神尾哲男さん講演会その1 in 前橋:私の部屋

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 奇跡のシェフ@神尾哲男さんの調理実演付き講演会があると聞き、「私の部屋」前橋店まで行って来ました。
 また、今回はTV局の取材が入ると言うことで、NHKとTBSのクルーがわさわさ撮影してらっしゃいました。

 講演内容は、基本、以前の講座と同様でした。なお、最近はぬか漬けも食べていらっしゃるとのこと。季節毎に食べる物を調整するそうです。
 調理実演は奇跡のシェフにも載っていた自家製万能調味料から。
 貝柱は事前に木槌で叩くなどしてほぐし、ブレンダーやミキサーで粉砕して完成。材料さえ揃えば簡単そうです。

 実食。ご飯にふりかけと、スープに入れて。

 続いて、自家製ポン酢を作りましたが、こちらはもっと簡単に材料をボールに入れるだけ、でした(笑)
 ポン酢は熟成期間が必要なので、次回の講座で実食出来るそうです。⇒その2の模様はこちら

 ※NHKは2/23日に関東ローカル版ニュース枠で10分程度放送されました。

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