パン教室:シナモンロール

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 パン教室で、シナモンロールを習いました。
 写真は持ち帰った自作品の中で一番まともだった作品?です。

 材料は意外とシンプルです。
 小麦粉類、砂糖、塩、スキムミルク、バター、ドライイースト等々。後は水。

 ボールの中の粉類を混ぜ、ドライイーストを溶いた水を加えて、水を馴染ませます。
 まとまったら台に出して手で捏ねて、シナモンロールの生地を作っていきます。

 生地を発酵させたら、のし棒で四角く伸ばします。以降は先生の手です。

 シナモンシュガーを生地に塗って、端からくるくると巻いていきます。

 巻き終わったら、ブツブツと縦に1個1個切っていきます。

 焼き板に乗せて、上からぐいっと押さえます。

 6等分しました。

 焼き上がり!
 押さえても結構膨らみます。この後、アイシング(甘い砂糖をかける)して完成になります。

 通常、先生の説明とデモの後、自分たちの実践になって、発酵や焼いている待ち時間を使って、ランチタイムとなります。

 今回頂いたランチ、どーん!

 こちらのパン教室はランチも大きな楽しみのひとつです😊。

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