仕込みもの:スパイスレモン塩、はちみつレモン、紅大根の甘酢漬け

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 本日の仕込みものは、スパイスレモン塩とはちみつレモンに、紅大根の甘酢漬けなど。
 酢系率高し。

 レモン塩やはちみつレモンは、いっぱい作っても余らせちゃうので、ちょこっと。
 紅大根は元々芯まで赤い大根ですが、酢を入れると、更に鮮やかで真っ赤に染まります。丸々一本分を一度に漬けて、彩りと酢漬け要員として、ちまちま食べていきます。こちらは毎日食べるので、大瓶でもすぐ無くなります。

 お酢というか、酢の物って、酸性なんだとずっと思っていたのですが、身体をアルカリ性にしてくれるので、アルカリ性商品に分類されるんだとか。ということで、今は習慣としてせっせと食べるようにしています。

 スパイスレモン塩は今回がお初で、きょうの料理レシピより。レシピはこちら

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