お花見の後、ヴィーガン専門店へランチを食べに行きました。
　今回が初訪問のお店です。

　私は春野菜と大豆ミートの生姜焼きで。
　3名で行って、1人は春野菜とタコライス、もう1人はミルフィーユカツを注文しました。他にもカレーや車麩の角煮風など、ランチメニューは5種類位あったようでした。

　ランチの付け合わせは、かき菜と切り干し大根のナムルにコンニャクとエリンギの味噌炒めでした。お野菜たっぷりのお味噌汁も付いていました。
　味はしっかり目なので塩分控えめ派としては若干濃い目な塩加減でしたが、お味噌汁はほど良い案配で美味しかったです。

　店内のあちこちにヴィーガンについてや、お店で使っている食材などの説明がありました。
　「説明がびっしりですね～」と、お皿を下げに来たお店の方に声をかけると、「これでも頑張って削って短くしたんですよ～」とのお言葉。お店の方の熱い思いが伝わってきました。

　店内は撮らなかったので、メニューの説明書きから少々。こちらはかなり短かめバージョンです。