料理通信 2017年6月号
特集は「パンの味は、“発酵”が作る！」でした。
知っておきたい発酵の基本が、ありそうでなさそうなQAになっていて、良かったです。
タルイベーカリーのカンパーニュとカタネベーカリーのパンレシピ。パワーがあったら作ってみようかなぁ。。。上手く出来るかどうかはさておきとして。
コメットのフォカッチャが一番上手く出来そうではあるかも。美味しそうだし。
あと、ドリアンの定番ブリオッシュがとっても気になりました。
日々出会う食べ物と暮らしの備忘録
料理通信 2017年6月号
特集は「パンの味は、“発酵”が作る！」でした。
知っておきたい発酵の基本が、ありそうでなさそうなQAになっていて、良かったです。
タルイベーカリーのカンパーニュとカタネベーカリーのパンレシピ。パワーがあったら作ってみようかなぁ。。。上手く出来るかどうかはさておきとして。
コメットのフォカッチャが一番上手く出来そうではあるかも。美味しそうだし。
あと、ドリアンの定番ブリオッシュがとっても気になりました。
ものぐさ日記 