仕込みもの:山椒

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 本日の仕込みものは山椒。
 小枝をプチプチ取り除きます。

 下茹でして水にさらし、下処理は終了。

 とりあえず、ちりめん山椒をば。

 残りの半分は冷凍して、もう半分は醤油煮にする予定です。

 先ほど帰宅した家人が、明日用にマスタードとマヨネーズを塗っておいたコッペパンに、冷まし中のちりめん山椒を挟んでもぐもぐ。美味い!と叫んでました。
 マヨネーズとじゃこはあうから確かに良いかも。

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