とば屋の壺之酢

投稿日:

 とば屋酢店さんの壺之酢が大好きです。
 とば屋酢店さんの創業は1710年。小浜で300年以上、昔の製法を守り続けているお酢屋さんです。

 昔から強い酢が苦手で、世間で美味しいと言われている千鳥酢や富士酢を使ってみても、酸味が強過ぎて、生ではなかなか使えませんでした。
 ところが、壺之酢の非常にまろやかな酸味は、酸味のきつい酢が苦手な私でも、そのまま生で味わえるので、発見以来、常に切らさないようにしています。

 こちらは今回買った「雪室熟成」バージョンと手切り大根の酢漬け。

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google+ フォト

Google+ アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中