ジンギスカン

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 今週もジンギスカンでした。

 今回の生ラム二人前皿。生ラムらしい生感がありありと。
 北海道のお肉屋さんとの約束で、基本、冷凍はしないそうです。したとしても最終的に余った場合に1回のみと。基本、余らないらしいので殆ど冷凍しないとのこと。

 ジンギスカンの漬けタレの写真をあげていなかったのでアップ。
 甘めのタレに刻みニンニクと唐辛子をお好みで入れて食べます。塩気はきつくないので、しょっぱさはあまり感じません。

 今回の豚足チラリ。

 今日はラムチョップがありました。ラッキー!
 今まで、札幌で有名なジンギスカン店とか、東京の3つ星レストランのお高いフレンチとか、色々なラム肉を食べてきましたが、今まで食べた中で一番美味しかった気がします。
 ジューシィなのに臭みもなく、甘みとミルキーさ加減がハンパないですね。あっさり岩塩&黒胡椒というのもシンプルに肉の味を楽しむには良い感じかと。

 ラムタンもありました!こちらもうまー!
 牛タンとはまた違った味わいと歯ごたえでした。

 新しいメニューという味噌ホルモン。元々、ホルモンはあまり好きではない私ですが、これは旨すぎてお代わりしたかったです。
 漬け味噌は自家製ブレンドを長期熟成させてから漬けているんだとか。この味噌を売って欲しいです。

 〆は盛岡冷麺の辛麺。辛いけど美味しいです。
 温かい盛岡冷麺を食べたのは初めてでしたが、温かいともちもち麺になるんですねぇ。

 今回もお酒は赤城山を頂きました。

 味噌ホルモンや豚足に日本酒ってめっさあうんですよねぇ。
 ちなみに、毎週連チャンの飲み喰いで、1キロ太りました。。。ヤバス😅
 

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