週末に買ったパンを食べ切らないとーと思いつつ、残っているパンがどれも果実入り系だったので、そのまま食べるしかなさそげです。

今日も結構寒いので、温かいスープでも作るかなーと、冷蔵庫の中の食材を確認しましたが、ここ数日買い物に行ってないので、たいした野菜も卵もトマトもなく。。。常温在庫や冷凍保存している食材で出来るものということで、豆乳グラタンを作りました。

冷凍ほうれん草とベーコンとエリンギを炒め、小麦粉を溶いた豆乳を入れて粉に火を通しナツメグと胡椒少々で味を整えます。
グラタン皿に移してチーズをかけて10分少々焼いて完成。ベランダからイタリアンパセリを少々。

芽が出た人参の端っこでキャロットラペを。

豆乳は200ccのパックを常に買い置きしているので、今回は半分使いました。