大晦日とお正月

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 昨年、父が亡くなった為、今年はお正月をしませんでした。

 昔、祖母が亡くなった時には既に結婚していたこともあって、お正月は普通に過ごしてしまいましたし、母が亡くなった時のお正月はホテル泊で過ごしたので、今回がある意味、初めてのお正月無し年になりました。

 大晦日に、珍しく家人が夕飯を作ってくれました。材料費も家人持ちで。

 メインはローストポーク。久しぶりのがっつりお肉でした。

 このローストポークは、アリッサ(ハリッサ)というモロッコの香辛料で食べるんだそうです。お醤油にも凄くよくあいました。

 低めの温度にしたオーブンで3時間じっくり焼くだけという簡単料理で、豚肩ロースは知り合いの焼肉屋さんから、年末のせいか、700gで800円くらいの激安価格で譲ってもらいました。

 家人曰く、ほぐして供するのが一般的とのこと。サラダと合わせてワシワシ食べました。

 こちらが今朝のお雑煮です。

 お正月はしないと決めたものの、お雑煮くらいは食べようかと、お雑煮の食材とお餅だけは買いました。

 我が家というか、私の実家のお雑煮は母方の祖母が新潟出身だった為、大根や人参などが満載の、とても具沢山なお雑煮です。

 曽祖母の代からすると、祖母がイクラを除き、東京育ちの母がシャケを除き、私が三つ葉を追加して、現在に至ります。
 三代のうちに徐々に東京風に寄って行った感じなので、新潟と東京のハイブリッドなお雑煮という感じですね。

 鰹と昆布出汁をベースに干し椎茸や鶏肉が入ってます。お酒みりん醤油で味付けしています。
 これを三が日の間、ずっと食べ続けますが、野菜たっぷりなので、食べ飽きません。お正月にしか作りませんが、お正月になると食べずにはいられない、そんなお雑煮です。

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