明太子パスタ

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明太子パスタは簡単楽チンでなおかつ美味しいので、お昼の定番です。

食べる直前に揉み海苔をかけて頂きます😊

ざっくり書くと、1人分で
明太子ひと腹、
バター10g程度、
白ワイン大さじ1、
レモン汁小さじ1〜大さじ1(お好みで)、
お醤油 少々(隠し味程度)※
※明太子やバターの塩気によって加減を
海苔(刻み海苔でも揉み海苔でも)

パスタを茹でている間に明太子ソースを作る。明太子ソースはボールや深皿に材料を入れ、バターと明太子をほぐしておくだけ。塩気が足りないようなら塩少々足すのもアリです。
別途海苔を準備しておく。

パスタが茹で上がったらソースに投入して一気に混ぜる。そのまま海苔をかけて食べる。以上!

ボールのまま食べるも良し、深皿のまま食べるも良し、お行儀よくお皿に移してから食べるのも良しです。

ワインは臭み消しと香り付けです。日本酒でも。アルコール弱い方は無くても大丈夫です。レモン汁多めにするか、合えた時のパスタの汁気を見て、足りないようなら、パスタの茹で汁を少々加えてください。

ちなみにレモンを柚子やかぼすに変えるとより和風な感じになります。

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