復習パン

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 パン教室の帰り道、カルディを覗いたらアリゴーニ社のゴルゴンゾーラ・ピカンテDOPを発見!

 今は無きゴントラン・シェリエで大好きだったゴルゴンゾーラハニーっぽくしてみたくなり、復習パン作りをば。

 捏ねとパンチ終了後の生地です。常温に放置して3時間ほどたった頃。

 エアコン22度の部屋の隅に放置して6時間。

 寝る前に冷蔵庫へ。

 午後の状態。良い感じかと。

 4等分して具をセット。

 胡桃入りも作りました。

 ねじねじ成形後、25度で30分置いたところ

 焼きちう。
 途中でオーブンのスチーム機能が壊れたようで、水分無しのまま焼かれてしまいました。ガーン😭

 結果、ちと焦げました😭 
 断面図はこんな感じで。

 早速、はちみつをつけて実食。

 味は。。。美味しーい😊
 家人が美味しい美味しいと言ってモリモリ食べてくれました。普段焦げ気味のトーストは嫌いな人なんですけど、ギリギリ大丈夫だった模様です。

 オーブンのスチーム機能が壊れたっぽいのがとても痛いのですが、10年以上経ってるヘルシオなので、やはりそろそろ寿命でしょうか😭。オーブン機能自体はまだ大丈夫っぽいのですが、今後使うのはちと危ないかもしれません。

 いまオーブンを買い替える余裕がないので、なんとかこのまま持って欲しいのですががが。しばらくパン焼きは無理かなぁ。

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