パン教室の帰り道、カルディを覗いたらアリゴーニ社のゴルゴンゾーラ・ピカンテDOPを発見！

今は無きゴントラン・シェリエで大好きだったゴルゴンゾーラハニーっぽくしてみたくなり、復習パン作りをば。

捏ねとパンチ終了後の生地です。常温に放置して3時間ほどたった頃。

エアコン22度の部屋の隅に放置して6時間。

寝る前に冷蔵庫へ。

午後の状態。良い感じかと。

4等分して具をセット。

胡桃入りも作りました。

ねじねじ成形後、25度で30分置いたところ

焼きちう。
途中でオーブンのスチーム機能が壊れたようで、水分無しのまま焼かれてしまいました。ガーン😭

結果、ちと焦げました😭
断面図はこんな感じで。

早速、はちみつをつけて実食。

味は。。。美味しーい😊
家人が美味しい美味しいと言ってモリモリ食べてくれました。普段焦げ気味のトーストは嫌いな人なんですけど、ギリギリ大丈夫だった模様です。

オーブンのスチーム機能が壊れたっぽいのがとても痛いのですが、10年以上経ってるヘルシオなので、やはりそろそろ寿命でしょうか😭。オーブン機能自体はまだ大丈夫っぽいのですが、今後使うのはちと危ないかもしれません。

いまオーブンを買い替える余裕がないので、なんとかこのまま持って欲しいのですががが。しばらくパン焼きは無理かなぁ。