BEYOND TOFU-ビヨンドとうふ

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 ザク豆腐など、ユニークなお豆腐を出している相模屋さんから、新発売のお豆腐?が出たので、買ってみました。

 その名も「BEYOND TOFU」です。低脂肪豆乳を発酵させて、乳製品一切無しでチーズっぽくした商品だそうです。お豆腐コーナーにありました。

 中身はこちら。

 塊とキューブ状のバラとがあったので、まずはキューブで。

 食感は完全にチーズでした。
 思っていたより酸味が強めながら、塩分はかなり控えめですね。ほんのりとした甘みがあって、お菓子のような感じもします。面白いユニークな味でした。

 今回はおつまみ的にそのまま食べてみましたが、塊を削ったり、溶けるチーズ的にも使えるそうなので、今度はそちらを試してみようかなーと思います。

 ブランド専用ページがありましたのでご紹介しておきますね。
 「BEYOND TOFU」

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