ザク豆腐など、ユニークなお豆腐を出している相模屋さんから、新発売のお豆腐？が出たので、買ってみました。

　その名も「BEYOND TOFU」です。低脂肪豆乳を発酵させて、乳製品一切無しでチーズっぽくした商品だそうです。お豆腐コーナーにありました。

　中身はこちら。

　塊とキューブ状のバラとがあったので、まずはキューブで。

　食感は完全にチーズでした。
　思っていたより酸味が強めながら、塩分はかなり控えめですね。ほんのりとした甘みがあって、お菓子のような感じもします。面白いユニークな味でした。

　今回はおつまみ的にそのまま食べてみましたが、塊を削ったり、溶けるチーズ的にも使えるそうなので、今度はそちらを試してみようかなーと思います。

　ブランド専用ページがありましたのでご紹介しておきますね。
　「BEYOND TOFU」