本日の頂きもの:たけのこ

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 今年も筍を頂きました。

 毎年頂くので、そろそろ大鍋を買っても良いかも。。。と思いつつ、ただいま大鍋2個で下煮しています。

 大きいので分割して、穂先は寸胴で。

 下半分はアルミの大鍋で。

 昨日、筍の下茹で用に12合精米した糠をザブッと投入して、鷹の爪も多めに入れました。

 落し蓋も重めにして。

 寸胴には水を入れた鍋をのせて浮き防止を。

 明日からしばらく筍三昧です。

 有り難や有り難や😋

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