糠漬けとか

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今夏、頻繁に食べているのが、きゅうりの糠漬け。

水茄子の糠漬けを頂いた時「残った糠はそのまま糠床として使えます」と書いてあったので、在り物のきゅうりを漬けてみたところ、あら美味しい!

横の漬け物はしゃくし菜です。秩父名産の乳酸発酵した漬け物で、我が家では一年中よく買っています。

外食が続いても、この手の発酵食品はなるべく食べるようにしてます。

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