ボンゴレ・ロッソ

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ちょっと前の記事です。

前日に料理用のワインが切れてしまい、残っていた頂き物のマコンを開けたのですが、さすがに勿体なかったかなー😅と、翌日のぼっち飯な晩御飯のお供にしてみました。

カーヴ・ド・ヴィレのマコン・ヴィラージュ ヌーヴォー

Cave de Viré Mâcon Villages Nouveau 2018

ボジョレーヌーヴォーの時に頂いたワインです。

マコンなので、素直にボンゴレ・ビアンコにすれば良いものの、気分はロッソだったので、ロッソで!

あさりを蒸すのにもこのマコンを使いました。

先月だったか、高島屋の鮮魚コーナーに来ていた出張貝屋さんで、砂出し済みのアサリをバケツ一杯千円(蜆のおまけ付き)という破格値で買って、当日使い切らなかった分を丸々冷凍しておきました。このアサリもその冷凍分です。

冷凍ストックもこれにて終了。ああ、終わっちゃった。。。

冷凍したあさりは、ボンゴレ、酒蒸し、ワイン蒸し、お味噌汁と、色々な料理に使えました。使いたい量を凍ったまま取り出して使えばいいので、本当に楽チンでした。

来年もまた出張貝屋さんに会えれば良いなぁと思います。

6件のコメント 追加

  1. wildsum より:

    とてもおいしそうですね!

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    1. KYO より:

      wildsumさん、コメントありがとうございます😊
      家だと具たっぷりに出来るので、美味しく出来る気がします。

      いいね: 1人

      1. wildsum より:

        外食より自宅で作るほうが美味しいですね。やはり、具を自由にできるし、自分で作ったものだからだと思っています。

        いいね: 1人

  2. 生きる塾 より:

    KYO様
    今夜もまた実に美味しそうですねー😋😋

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    1. KYO より:

      生きる塾さん、コメントありがとうございます😊
      あさりの冷凍、おススメです。

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      1. 生きる塾 より:

        KYO様
        ご自分で作れる事が羨ましいです。
        私など、何一つ出来ません。笑
        あ、卵焼きくらいですかね!笑笑

        いいね: 1人

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