火曜日の夕方に仕込んだ梅シロップの途中経過をば。これは漬けてから丸2日と少々が経過した木曜夜の写真です。今夜の様子もほぼ同じ感じでした。

氷砂糖は殆ど液没してしまいました。既に梅が下から浮いているのですが、お分かり頂けますでしょうか？

ちなみに、普通の青梅でやったら、今頃まだ殆ど変わっていなかっただろうと思います😅

これまでの途中経過をおさらいしますと。。。

こちらは仕込んでから8時間後の様子です。解凍したことで梅の形が崩れて、隙間が埋まって来ているのがよく分かります。

ほぼ一日経過した様子がこちら。梅はほぼ埋没。

今回は思いのほか速攻で浸りました。

品種にもよると思いますが、南高梅などは速いイメージがあります。基本的には完熟している方がより速いかと思います。