印度カリー子さんの 「ひとりぶんのスパイスカレー」より、トマトチキンカレーを作ってみました。

基本的な作り方は水野式とそう変わりはありませんが、一人分に特化している分、一人前の分量で書かれているところが良いなーと思っています。

冷蔵庫に残っていたパクチーを使い切りたかったので、レシピにはありませんでしたがパクチーを入れました。水野式でも入れていたので、見た目似たような感じになりました。

カリー子さんのレシピにもアレンジのアドバイスが結構いろいろ載っていましたが、ベースを押さえたら、後は自由にやってみてー的な感じでした。

このところ、頻繁にスパイスカレーを作っているので、だんだんざっくりというか適当にアレンジしても大丈夫な気がしてきました。幻想かもしれませんが😅、まあ自分が満足できればＯＫかなーと。