筍と梅干しのパスタ

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GWに突入しましたね。とはいえ、GWだからこそ、日本中がステイホームを強化する体制になって来ていますね。

SNS上では、料理のプロな皆様が、素人でも自宅で作れる簡単レシピを公開してくれる機会が増えており、大変有り難く活用させて頂いてます。

今回は、いたりあ食堂ヘップバーンさんのインスタレシピより、筍と梅干しのたまらないパスタを作りました。

ポイントは筍を3種類(薄切り、角切り、たたき)に刻むことと、叩いた梅干しをいれることかと思います。

にんにくとオリーブオイルで炒めた香ばしい筍の様々な風味と食感に、梅干しでさっぱりした甘味と酸味が加わり、昆布だしと白だしで優しい味わいにまとまって、素敵な日本の春パスタになりました😊

簡単で美味しいので皆様も是非😊

いたりあ食堂ヘップバーンさんは群馬県太田市にあるイタリアンです。このレシピが載っている、Instagramはこちら。

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#たまらなく美味しいパスタ たまらないパスタをお家で❗️ 「パスタバカのレシピ」 ー筍と梅干しのたまらないパスター (材料 2人分) ・パスタ 200g ・筍 短編切  みじんきり  タタキ(ポイント)  好きなだけ ・長ネギ ・小松菜(青菜) ・梅干し 2個 ・ニンニク 2カケ ・白だし ・昆布だし(昆布茶OK) ・オリーブオイル A 冷たい鍋にオリーブオイルと ニンニクを入れ 弱火で香りを出して 取り除く B 短編の筍を軽く焦げ目がつくまで ソテーし 取り除く C みじん切り、叩いた筍 長ネギを入れソテー D 濡らしたフキンに乗せ 鍋の温度を下げる F日本酒適量を入れ 少し煮詰める G パスタの茹で汁と昆布だし 白だしを加える H パスタが茹で上がる1分前に 小松菜を鍋に入れる 仕上げにオリーブオイルを入れ ソースを乳化して さぁー! 召し上がれ❗️ #stayhome #お家にいよう #お家でパスタ #命を守る行動を #大切な人を守る #医療従事者にエールを #医療従事者に感謝 #パスタは世界を救う #明けない夜はない #また笑顔で会いましょう

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2件のコメント 追加

  1. CHIRICO より:

    おはようございます。
    まさかこんな一年になるとは思いもしていませんでしたが、ステイホームの中でも得るものもたくさんありますね。
    各有名店がたくさんレシピを公開してくれていますので、秘伝をゲットする大チャンスです!

    いいね: 1人

    1. KYO より:

      CHIRICOさん、コメントありがとうございます😊
      本当にそうですね!
      出来ないことを嘆くより、いま出来ることを楽しみながら、感謝したいと思います😄

      いいね: 1人

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