プロのおうちごはん:3種チーズのホットサンド

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NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」では、現在、緊急企画と銘打って「プロのおうちごはん」という番組をやってます。今夜が第3弾で、来週第4弾も放送される模様です。

第1弾から面白く見ていて、いくつか作ってみたりもしていますが、今回は第2弾より、竹内久典さん(ブランジェリ タケウチ(Boulangerie Takeuchi))レシピの『3種チーズのホットサンド』を作ってみました。

ペイザンの端っこを使ったので、左右非対称なホットサンドなのはご愛嬌ということで😅

レシピでは「モッツァレラ・クリームチーズ・ゴーダ」をでしたが、チーズや挟むものはお好みで良いそうで、我が家では「モッツァレラ・クリームチーズ・ミモレット」にしました。

クリームチーズを塗って、他の材料をのっけたら一旦チンしてチーズを溶かし、フライパンにバターをひいて両面をこんがり焼いたら完成です。簡単です。

レシピではホットプレートでしたが、面倒なのでフライパンで。温度が若干低いせいか焼くのに少々時間がかかりましたが、ホットサンドメーカーを使わないで作れるのは手軽で良いなぁと思いました。また途中で一度レンジを使うというのが、なるほどなーと。

バターにチーズと、ホットサンドの宿命(高カロリー)からは逃れられませんが、カロリーは美味しい?ので、致し方ないかなーとも😅

レシピはこちら。同じサイトでレシピ動画も今夜の本放送前まで見られると思います。

なお、第1弾の放送動画が消えた後も、第1弾のレシピ動画だけは動画コーナーに残りました。レシピ毎に動画が分かれたので、かえって分かりやすくなりました。

おそらく第2弾以降もいずれはこちらに出てくるかと思いますので、出てきたらここの記述も書き換えるつもりです。

第1弾で特にお勧めだったのが、お好み焼き職人・市居馨さん(お好み焼き・鉄板焼 いっちゃん)の「広島お好み焼き」。広島「風」ではない広島のお好み焼きです。作り方も比較的簡単で美味しかったので、良かったら、是非😄。

4件のコメント 追加

  1. がんちゃん より:

    美味しそう!私はちょっと面倒かな?と思ってしまったのですが…作ってみようかしら…
    ちなみに今日もプロフェッショナルを時々爆笑しながら楽しく観ています。ショコラティエのフレンチトースト…途中途中が面白すぎて断然作る気になりました(笑)

    いいね: 1人

    1. KYO より:

      がんちゃんさん、コメントありがとうございます😊
      チーズトースト、フライパンなら簡単ですよ~。
      はーい、私もいま見終わりました!w
      今回も色々美味しそうでしたね。
      フレンチチョコトーストもバター忘れたらヤバイんですね(笑)
      親子丼と鶏スープも気になりましたし、アジハンバーグは絶対作ろうと思っています😄

      いいね: 1人

  2. wakasahs15th より:

    第1弾でしたか、お好み焼きを観ましたよ。とっても分りやすくて参考になりました。お好み焼きは外出自粛になってから3度ほどつくっていますが、次回は市居馨先生方式にトライします。ホットサンドも美味しそうですね。こんな時にしか料理に挑戦出来ないです(^_^)

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    1. KYO より:

      wakasahs15thさん、コメントありがとうございます😊
      広島お好み焼き、美味しいので是非お試しくださーい。
      今夜作ったカレーとデザートも第2弾レシピから作りました。これから第3弾放送を見ます。

      いいね: 1人

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