高崎 そば処うちだ トマトそばとそばパン

投稿日:

軽く夜ご飯を食べに そば処うちだ さんへ。

うちださんは地元産の蕎麦を石臼挽きで提供している手打ちのお蕎麦屋さんで、十割と二八と更科があります。

こちらは冷やしトマトそば。

トマトは湯剥きして一晩蕎麦出汁に漬けているそうで、しっかり和風でさっぱりした変わり蕎麦でした。夏季限定。

こちらはいつもの鴨汁せいろ。

夜なので天ぷら盛り合わせも追加。結構大盛り。

注文時に多過ぎるかもと警告されましたが、食べ切れ無ければ持ち帰り出来ますと言われたので、えいやっと注文。無事?完食しました。

お土産に蕎麦粉100%パンを購入。

脱気により見事に圧縮されてましたが、20秒レンチンしたらふっくらしました。

超絶濃厚な和の酵母の香り(糠漬けとか味噌系)がしてびっくりしましたが、食べると普通の優しいパンでした。オススメの蜂蜜をかけて頂きました。

4件のコメント 追加

  1. 洋子 より:

    パスタとトマトは定番ですが
    蕎麦と合わせるとは大胆。しかも
    手が込んでますね。
    圧縮されたパンも珍しい!
    身体に良さそうですね。

    いいね: 1人

    1. KYO より:

      洋子さん、コメントありがとうございます😊
      トマト蕎麦というとパスタっぽくイタリアンに寄せ気味(オリーブオイルとかチーズ入りの)なお蕎麦が多い中、さっぱり和風だったのがとっても良かったです。
      蕎麦パン、匂いにはびっくりさせられましたが、味は思いっきり「普通」だったので、こちらはこちらで逆に驚かされましたが、まさしく「優しい」味で、身体に良さそうな感じでした~。

      いいね

  2. CHIRICO より:

    僕の行きつけの蕎麦屋にはかぼす蕎麦ってのはありますが、トマト蕎麦は初めて見ました。
    夏にぴったりですね。
    かぼす蕎麦も爽やかで、美味しかったですよ♪

    いいね: 1人

    1. KYO より:

      CHIRICOさん、コメントありがとうございます😊
      かぼす蕎麦、大大大好きです!
      あれも薄く切って上に敷き詰めるイメージがありますね。
      夏は特に爽やかなお蕎麦が良いなぁと思いますね~。

      いいね: 1人

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