抹茶わらび餅と黒みつのロールケーキ、タルトショコラフランボワ

投稿日:

いつも大人気な高崎 アンフルティエールさんのケーキ。コロナ禍のせいもあって、事前に予約しないと買えない状態がしばらく続いていましたが、また、予約しなくても店頭飛び込みで買える分が少々用意されるようになったそうです。

抹茶わらび餅と黒みつのロールケーキとタルトショコラフランボワ

わらび餅でもちもちしたロールケーキ。少し不思議な食感でしたが、和な筈のわらび餅が生クリームにもシフォンにも思いのほかよくあっていて、ペロリと食べてしまいました。
タルトショコラフランボワは濃厚なチョコベリーにフランボワのアルコールな感じが効いていて、とても大人なタルトでした。

わらび餅にはお茶でしょと、冷茶も追加。

余りにも美味しかったので、お店の説明もメモしておきたいと思います。

抹茶わらび餅と黒みつのロール
ほろ苦い抹茶わらび餅に黒みつを合わせて、すだき糖を使った生クリーム、抹茶のカスタードクリームをしっとり抹茶シフォン生地で巻きました。

タルトショコラフランボワ
酸味のあるなめらかなフランボワーズガナッシュを合わせたタルト。フランボワーズ蒸留酒がアクセント。

わらび餅ロールは新作だそうです。
なので、まだこの先しばらくは食べられるんではないかと、また出会えることを期待しています(^-^)

6件のコメント 追加

  1. abend より:

    このところ和洋というのが人気みたいですね。
    見た目からもおいしそうなのが伝わります。

    いいね: 1人

    1. KYO より:

      abendさん、コメントありがとうございます😊
      抹茶や小豆とクリームはよく合うので、色々新しい組み合わせが生まれると良いですね。
      味は勿論ですが、このむにゅっとしたもっちりがクセになる味わいでした(^-^)

      いいね: 1人

  2. へぇ~、面白い!!
    抹茶わらび餅と黒蜜のロールケーキ、食べてみたいです(*^^)v

    いいね: 1人

  3. CoccoCan より:

    抹茶わらび餅黒蜜ロール、、、食べてみたい!!
    スポンジの抹茶の濃淡も素敵ですね!!
    リキュールのきいたフランボワーズなんて想像するだけでチョコと合う♪

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  4. wakasahs15th より:

    <抹茶わらび餅と黒みつのロールケーキとタルトショコラフランボワ>なんと贅沢はひと時と思いました。見た目も綺麗です(*^_^*)

    いいね: 1人

  5. 洋子 より:

    わらび餅が巻かれたロールケーキですか!
    これは個性的。
    タルトのシンプルだけど美しいビジュアルも
    惹かれます。

    いいね: 1人

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