久しぶりにグリーンカレーを作りました。
と言いつつ、baimaiさんのグリーンカレーペーストを使っているので、手間はいわゆる固形ルーで作るカレーと殆ど変わりません。
せっかくの連休ですし、毎日暑いので、なるべく火を使わず、手を抜きたいお年頃デス😅
カレーペーストを炒めて香りが立ったら食べたい具材を入れて更に炒め、ココナッツミルクと水を加えて煮込み、ナンプラーや塩等で味を整えたら完成です。
グリルで素焼きした夏野菜をたっぷり入れたので、煮込みはほぼ無しで済ませました。半熟卵を添えて。
日々出会う食べ物と暮らしの備忘録
ものぐさ日記 
夏はやっぱりタイ料理ですよね～！！
偶然にも、昨晩の夕食はタイ料理でした(*^^)v
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tabisurueiyoushiさん、コメントありがとうございます😊
いまベランダにあるバジルはタイバジルだったりしますw
そういえばタイ料理、外でしばらく食べていません。いつも行っていたお店は人気もありお店が狭いので、コロナ禍の中なかなか行けずにいます。
自分で作るしか。。。ううう、美味しいパッタイが食べたくなりました。
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おぉ～、自宅でタイバジルまで栽培ですか！！
それは素晴らしい(^^♪
この時期、狭いお店だと躊躇しちゃいますよね。。。
私も、もっぱら自宅飯です。。。
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おいしそう。
器もすてき。
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abendさん、コメントありがとうございます😊
ありがとうございます。赤が欲しくて器で代用しています。
赤好きですが、赤い器はあまり持っていないので、赤いお皿というと、大抵これに盛ってしまいます(^-^)
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素焼きしたたっぷりの夏野菜！
こういうのならモリモリいけそうですね(^^)
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洋子さん、コメントありがとうございます😊
野菜の素焼きは魚焼きグリルがやってくれるので、結構、頻度高くやってます。
野菜は沢山食べたい派なので、沢山入れてワシワシ食べます(^-^)
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彩りも、器も素敵。グリルで焼いた野菜！美味しそうですね♪ グリーンカレー食べたいなぁw
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CoccoCanさん、コメントありがとうございます😊
市販品だと王国のグリーンカレーがおススメなのですが、真っ当な材料に拘ったbaimaiさんの手作りルーはまた格別だったりします。
自作のルーより美味しいので(^-^)
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暑いので、なるべく火を使わない料理を！全く同感です☺夏野菜のグリーンカレーは疲れた胃腸に優しそうです(*^_^*)
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wakasahs15thさん、コメントありがとうございます😊
はい。小麦粉の入らないサラサラなソースは胃にもたれずに食べられる気がします。
夏におススメなカレーです(^-^)
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