お昼は佐久市のビストロ・コパンさんへ
若いご夫婦でやられているビストロです。ご主人がシェフで奥様がパティシエとのこと。
まずはオススメの白をグラスで。ラングドック、ドメーヌ・オリオルのゲヴェルツトラミネール。
ゲヴェルツトラミネール、葡萄の品種名でもありますが、若い頃から何度聞いても正確な名前を覚えられません。もう一生無理な気がします(^◇^;)
私は毎朝焼きたてという、本日のキッシュプレートを
キッシュがめちゃうまでした。自家製生ハム、テリーヌ、カルパッチョもうまうま。
オットはスペルト小麦のリゾットを。
プチプチした食感がとても肉肉しい感じでした。面白いですね、古代小麦！春の山菜も良い感じでした。
ものぐさ日記 
古代米ならぬ、古代小麦、食べたことがありません。とても美味しそうです♪
地元のお野菜形も色も鮮やかで素敵です☆
久しくこういうお洒落系のところへ行っていません。良いなぁー、羨ましいです!!
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CoccoCanさん、コメントありがとうございます😊
古代小麦の栄養価はとても高いとか。以前から気になっていたので、食べることが出来てラッキーでした。
ムニッとした食感はとても独特だと思いました。通常の麦よりかなり強めで、今までに食べたことのない食感でした。
どこかで見つけたら買ってみる気満々になりました(^-^)
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私も意識して、古代麦探してみます!!
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お昼からワインを飲みながら優雅にランチ～(^^♪
休日の贅沢ですね(^_-)-☆
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tabisurueiyoushiさん、コメントありがとうございます😊
壁に並んだ空き瓶ワインのラインナップがかなり良い感じだったので、これは頼んでみるべき！と思い頼んでみたところ、大当たりでした(^-^)
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＜ご主人がシェフで奥様がパティシエ＞とは何を戴いても美味しそうです👏
豆のスープが目にも優しいです。春の山菜が入って美味しそうです(*^_^*)
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wakasahs15thさん、コメントありがとうございます😊
地元野菜と山菜が思いの外たっぷり入っていて、目でも胃でも楽しめました(^-^)
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あぁぁ美味しいキッシュ、食べたいです！
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洋子さん、コメントありがとうございます😊
外カリ中フワ、全体的に軽めでとても美味しいキッシュでした(^-^)
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Excellent post
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Thanks!(^-^)
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どれもおいしそう。
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abendさん、コメントありがとうございます😊
新鮮な地元食材がたっぷりで、美味しかったです(^-^)
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