免許更新と復習パン

 本日は免許更新へ。  ちょうど講習が始まった直後だったらしく、ロビーはガラガラでした。  申し込みから視力検…

フォカッチャ

 久しぶりのさとパン@パン友会は自家製酵母のフォカッチャと甘食でした。  焼きたてのフォカッチャはこちら。  …

パン教室

 今日のパン教室はデニッシュ食パンのレッスンでした。  生徒4人の焼き上がりはこんな感じで。私のがどれかは内緒…

復習ペイザン

 パン教室のレッスン時では、先生が仕込んだ生地を成形し、自分で仕込んだ生地は持ち帰ることになります。  という…

ペイザン

 今日はパン教室でペイザンのレッスンでした。こちらは先生がデモで焼いたもの。  先生が仕込んでおいた生地  生…

クグロフ・サレ

 久しぶりにパン教室へ。  今日のレッスンはクグロフ・サレでした。  クグロフ・サレはお菓子のクグロフ型で作る…

シナモンロール

 パン教室で、シナモンロールを習いました。  写真は持ち帰った自作品の中で一番まともだった作品?です。  材料…