パン教室:酵母の話

 今回のパン教室は「酵母のはなし」で、6種類の酵母で各々丸パンを焼いて、味や香り、食感の違いを食べ比べました。…

シュトーレン

 先週のことですが、パン教室でシュトーレンのレッスンを受けて来ました。  翌日くらいから食べられるそうですが、…

サンドイッチ

 お昼はサンドイッチ。  ポテサラと焼きチーズハムです。  レッスンで焼いたパンと家で焼いたパンを食べ比べてみ…

免許更新と復習パン

 本日は免許更新へ。  ちょうど講習が始まった直後だったらしく、ロビーはガラガラでした。  申し込みから視力検…

パン教室 角食パン

 今日のパン教室は角食パンでした。  ホシノ天然酵母を使って作る、セントル・ザ・ベーカリー風の角食パンと言うこ…

真夜中のパン

 時間計算を間違えたり、手際が悪かったり、もしくは何も考えずにパン作りを始めると、真夜中になっても作業が終わら…

たまごサンド

 今日のランチはたまごサンド💖  コーヒーはコスタリカで。  いつもの席の絵が変わってました。前の絵は別席へお…

渋谷 VIRON

 この前、渋谷に行った時の記事ですが。  お昼は渋谷のVIRON(ヴィロン)にて。  待ってる間に3番目のメニ…

持ち寄りランチ会

 台風で急遽会社休みになった友人宅にて、Zopf(ツォップ) のパンを囲んで、オープンサンドな持ち寄りランチ会…

クロックムッシュ

 買って来たコッホシンケンとライ麦カンパーニュでクロックムッシュを作りました。  パンプキンスープもパン屋さん…