長野の道の駅で買って来た少し変わり種な物たち 食用ほおづきとほおずきジャム。棗(なつめ)、メキシカンサワーなど。 メキシカンサワーはきゅうりと瓜の親戚みたいな野菜です。生産者さんおススメのピクルスに。 棗は少しだけ生で食…

今回の頂きものは友人より梅ものアレコレ。 まずは友人作の自家製梅ジャム入りシフォンケーキ。 見た目はシンプルなシフォンケーキなんですが、食べると梅ジャム感がどかーんと来て、とっても美味しかったです。2/3はオットに食べら…

お盆はずっと自宅で過ごしました。 最終日には冷蔵庫が空になり、食料の買い出しに駅前の高島屋まで行きました。 いつもなら混んでいる筈の駐車場にもすんなり止められ、売り場の客も普段より少なめでした。おそらくコロナ禍と雨でお客…

道の駅でバジル山盛りが100円でした。これで半分。 久しぶりにバジルペーストを仕込みました。 イワシのカチョカバロ焼きで使ってみたところ、やっぱり合うー。 盛り付けは手抜きなので、一部をチラリ。追いソースもしてます。 旬…

北海道に転勤した知人からアスパラが届きました。 まずはホワイトアスパラから。定番のオランデーズソースにポーチドエッグをのっけて。 むらさきアスパラは生でサラダに。甘くて美味しいです。 むらさきアスパラの残りは茹でてお浸し…

久しぶりに糠漬け生活を始めました。 前回の糠床は、今の家に転居するタイミングで処分しました。我が家の糠床は常にかなり塩分を少なめにしていたので、真夏の常温キープは厳しいかなーと。 糠床生活はゼロから始めても出来合いの市販…

久しぶりに仕込みものなど。明日からお弁当持参で出社する予定なので、今のうちに。 大きななめこでなめたけ。赤かぶは甘酢漬けに。白蕪の半分はがごめ昆布で浅漬け。残りの蕪ときゅうりは塩麹漬けに。

花山椒と来たら、実山椒ですね😊 これで250円でした。例によって、アク抜き前にまずは枝取りから。 さっと湯がいて 水にさらしたら下ごしらえは完了です。 湯がき時間と晒し時間は実山椒の新鮮度と好みの辛さ次第ですが、今回はと…

2月くらいに貰った山椒を、腐る物でもないしと、そのまま放置していたのですが、そろそろやらないと……ということで、重い腰を上げました。 久しぶりの山椒仕事です。黒くなって爆ぜた種は使えないので、枝と一緒に除けなくてはなりま…

今年も友人から筍が届きました😊。 出勤自粛による運動不足の解消を兼ねて、今年は自分で掘ってくれたそうです(いつもは親戚が掘ってくれてたらしく)。ありがたやありがたや。 このまま入れられるサイズの大鍋は持って無いので、分割…

フタバ商店さんに伺った時のことです。お店の入り口に乾燥したローリエが沢山ありました。 以前にもこちらでローリエの生枝を貰った頂いたことがあったので、もしやと思い、譲って貰えるかどうかお店の方に確認してみると「どうぞ～」と…

残ったフェタチーズの利用法としてのオリーブオイル漬けって、最高ですね😄🍷 余ってたディルもてんこ盛りで。