朝チャイ

生姜をたっぷりめにしたスパイスチャイを飲むと身体がほっこり温まります。 基本的にはイエロームングさんに教わった方式で淹れていますが、注ぐ時には泡々にするのが好きです。 カップに甜菜糖を入れてから勢いよく注ぐと、砂糖も溶け…

祝祭と予感 恩田陸 幻冬舎

恩田陸さんの『祝祭と予感』をば。 本書は『蜜蜂と遠雷』のスピンオフ的な短編集です。 特に『袈裟と鞦韃』が心に沁みました。本物のホップ畑が見てみたくなりました。 裏話的なものから、過去のエピソードやコンサート直後のお話まで…

エアロプレス

この前、森の木珈琲さんで飲んだエアロプレスが美味しかったので、久しぶりに我が家のエアロプレスを引っ張り出しました。 エアロプレスというのは珈琲を淹れる為の道具です。ペーパーよりやや細かい、一般的には中細より若干細か目の粉…

Post Coffee 飲み比べ

この前 エアロプレス の記事で、Post Coffee のエチオピアコンガ を開けたのですが、今回はフレンチプレスでも淹れてみて、飲み比べてみました。 並べてみるとフレンチプレスの方に油分がたっぷり出ているのが分かります…

本場のチャイの作り方(復習編)

イエロームング店主で南インドのバンガロール出身であるクンドーリ・ビジェイ クマールさんに教えて頂いた本場のチャイの作り方を復習しつつ、ポイントのおさらいなど。 まず、頂いた復習用チャイセットの中身の確認から。これで2人分…

PostCoffee スターターキット

10/1付け TechCrunch Japan の記事 月額1280円のコーヒーサブスク「PostCoffee」が5000万円調達、自分に合ったコーヒーが見つかる機能強化へ PostCoffeeは珈琲を売る会社です。 サ…

本日の頂きもの ロールショコラとカカオティー

本日の頂きものはピエールマルコリーニのロールショコラとカカオティー(グランクリュ)でした。 カカオティとは、ローストしたカカオ豆のピールで、茶葉ではありませんが、紅茶のように熱湯を注いで3分ほど蒸らして飲みました。香りが…

純生食パン工房 HARE/PAN(ハレパン)

以前住んでいた街に HARE/PAN(ハレパン) という名前の生食パン屋さんが出来ました。 サイトを見る限りでは、どうやら埼玉の越谷が発祥で、あちこちに店舗展開しているようです。 高級生食パンもここ数年乱立状態で、もう何…

前橋 政次郎のパン

前橋に行っていた家人が「政次郎のパン」屋さんのパンを買って来てくれました。政次郎のパン、までが店名です。 地元では昔から結構有名なパン屋さんらしく、以前から一度は食べてみたいなぁと思っていたところでした。人気の食パンもあ…

KEIKO Plus 02

鹿児島産オーガニック茶葉に天然果実をプラスしたブランド KEIKO Plus のシリーズ。02は紅茶と喜界島産シークーの組み合わせでした。ホット用ですが、味的にアイスもイケるんじゃ?と思って淹れてみたら正解でした😊 個包…