大あさりとミル貝

本日の頂きものは大あさりとミル貝でした。春ですねぇ。愛知の親戚から頂きました。 大あさりは見た目とサイズはハマグリで、味はあさりに近い感じと言えば良いでしょうか。 ハマグリと比較すると、殻はやや厚めで、裏側が紫色なのが特…

ひな祭り

今年もお雛様を出さないまま、ひな祭りになってしまいました😅 今夜は手抜きなお夕飯で!ということで、頑張って駅前まで出張りました。 お弁当は既に売り切れ。ひな祭り用のお刺身が安かったので、それにしました。好きな具だけを買っ…

燕三条のアク取り

結婚した頃に買った小振なアク取りの網が数年前に破れました。 全てがステンレスで出来ており、なおかつ小振でとても使い勝手が良かったので、少しの破れは我慢しつつ、ずっとそのまま使っていました。 小振な上にステンレス製で殆ど継…

謹賀新年

あけましておめでとうございます。 昨年に引き続き、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 今年のSuicaペンギンカレンダーは、鉄道の硬券と同じ素材の紙と枕木と同じ杉製の台座なんだとか。 例年通りのお正月風景です。 煮…

1ヶ月

外での平日フル勤務に変わってから、今日で1ヶ月経ちました。 テレワークも含め、自宅でしか仕事をせずの状態が続き、スポーツクラブにも行けないまま身体が鈍りまくっていたせいもあって、一日終わると結構ヘロヘロです。体力なさ過ぎ…

お月様と栗

ご無沙汰してます。 中秋の名月な日に撮った一枚。ちょうど金木犀も香り始めた日でした。 昨日、仕事先で立派な栗を頂きました。 久しぶりに茹で栗でもと、いませっせと茹でてます。 ちなみに今年の栗名月は29日だそうです。晴れる…

肉々しいミートソース

今夜の夕飯は肉々しいミートソースでした。 盛り付けは私ですが、作ったのは家人です。 横浜にある、SALONE 2007 (サローネ ドゥエミッレセッテ)弓削シェフのレシピをベースにしたそうです。 弓削シェフは、フランス・…

鷄トマトそば

今回はほぼレシピ通りで作りました。 セロリが売り切れていたので、セロリスプラウトでやりましたが、これでも美味しかったです。 トマトはまたまた冷凍バージョンを使いました。

ひき肉トマトそば

友人が美味しそうな鶏トマトそばを作り、その味をTwitterで絶賛していたので、早速、私も。 友人が作ったのは白央篤司さんのメシ通レシピ「何度も試作して完成させた「鶏トマトそば」をトマト豊富な季節にぜひ」だそうです。今回…

泡アイスコーヒー再び

泡コーヒーについて色々調べてみたところ、ギリシャ式なら手軽に自宅で作れると判ったので、自作してみました。 本来のギリシャ式はインスタントコーヒー(ネスカフェ)で作るようですが、私は濃いめに入れた水出しコーヒーで作ってみま…

ジャージャー麺風

週末のランチが冷やし中華、というパターンにも飽きてきたので、たまにはジャージャー麺風で。 肉味噌に山椒をてんこ盛りかけたら爽やかになりました。 なので、次回は肉味噌自体を作る時に実山椒を入れて作ろうかと思います。

チキンフォー

夕飯用に鶏肉を蒸したので、余りを使ってランチはチキンフォー。 温麺でもさっぱり頂けるのが良いところですね😊 アクセントにプチトマトとしゃくし菜を添えて。