安いまぐろで炒め物

アスパラやマグロが安い時期(春から夏にかけて)になるとよく作る一品です。 安いマグロ(びんちょうとかキハダとか)がお勧めです。多めに作るならサク買いですが、刺身用を買う方が綺麗に切れてて良いかなーとも😄 酒と醤油と生姜汁…

ナポリタンとドラマ

Amazonプライムで「空飛ぶ広報室」を観ていたら、無性に喫茶店風のナポリタンが食べたくなりました。 喫茶店風のナポリタンにはやっぱり粉チーズですね。タバスコが家に無かったのが、かなーり残念でしたが。 普段、テレビドラマ…

ポンゴレビアンコ

春と言えばアサリですねぇ。 半額だったので2つ買ったアサリで夜は酒蒸しを作り、翌日、残りをポンゴレにしました。 パセリは無かったので、三つ葉で😀

本日の頂きもの 月桂樹 ローリエ ベイリーフ 再び

フタバ商店さんに伺った時のことです。お店の入り口に乾燥したローリエが沢山ありました。 以前にもこちらでローリエの生枝を貰った頂いたことがあったので、もしやと思い、譲って貰えるかどうかお店の方に確認してみると「どうぞ~」と…

蕗味噌と桜海老のパスタ

週末ランチは春パスタの続きで蕗味噌と桜海老のパスタ、焼き椎茸と芹をのせて和風に。 デザートは自家製の杏仁豆腐をば。

ラザニア

この前作ったミートソースの残りを使ってラザニアを作りました。 端っこの生地とチーズが焼けた所が大好物です。 ラザニアは3枚で 50g程度です。 生地はバリラのラザニエという茹でなくて良いタイプなのですが、いつも適当に下茹…

ミートソース

挽き肉を使いきりたくて、ミートソースを作りました。今回のレシピは「志麻さんちのごはん」より。 基本レシピは世間によくあるレシピとあまり変わらないと思います。なので、分量などは参考程度で、あまり厳密には従わず、まあまあ適当…

豆尽くし鍋

おぼろ豆腐の豆乳鍋に黒豆納豆を入れた豆尽くし鍋。青菜は春菊です。 納豆を鍋に入れたのは初めてのことで、単なる思いつきでしたが、なかなかでした。 ここ数年、納豆は黒豆派です。売っている場所が若干限られていますが、普段行くス…

シュクメルリとかスープカレーとか

牛乳を沢山使うメニューを色々見ていて、シュクメルリにたどり着きました。グルジア(ジョージア)の郷土料理だそうです。 週末作ろうと思いつつ、先に作ったのはにんにく大好きーな家人でした。あらびっくり。一応「青味も足そうよ」と…

プリンプリン

牛乳と卵を消費しよう!という流れから、プリンを作ることにしました。 牛乳と卵とお砂糖だけで作る、シンプルで昭和チックなカスタードプリンです。 色々なレシピを見比べつつ、卵6個+黄身1個に、牛乳600cc、グラニュー糖(甜…

巣ごもり卵的なお昼ご飯

家に籠りがちな昨今にちなんだのか、インスタで巣ごもり卵料理をいくつか見かけ、食べたくなったので作りました。 本来はキャベツの千切りが多いようですが、無かったので、じゃがいもで。 冷蔵庫にあった菜花と椎茸も足して、オーブン…

菜花と桜海老のリングイネ

今日のお昼は春パスタで菜花と桜海老のリングイネをば。椎茸もたっぷりと。 週末、釜揚げ桜海老が安かったので買いました。足が早いので、速攻で食べてしまわなければなりません。 桜海老と言えば駿河湾ですが、漁期は年2回で、春漁は…