リメイクカレー

牛バラ肉で作ったビーフカレーは、今の若くない私にはやっぱりこってり過ぎた😅ので、残りカレーを少々リメイクしてみました。 きのこをたっぷり追加して、酸味を足すべく生のトマトと赤ワインを大量に追加することで、かなりあっさり目…

トマトチキンカレー

印度カリー子さんの 「ひとりぶんのスパイスカレー」より、トマトチキンカレーを作ってみました。 基本的な作り方は水野式とそう変わりはありませんが、一人分に特化している分、一人前の分量で書かれているところが良いなーと思ってい…

AIR SPICE 基本のキーマカレー スパイスセット

AIR SPICE 基本のキーマカレー スパイスセットが届いたので、作ってみました。こちらは単品でいつでも買える商品です。 いつもと同じく、スパイスとレシピのセットでした。中身はこちら。 今回のホールスパイスは唐辛子と種…

AIR SPICE 基本のチキンカレー スパイスセット

ここ数年、スパイスカレーにハマっています。 南インド系のいくつかの料理店でスパイスカレーの美味しさを知ったことと、2017年に放映した「もっとディープに! カレーの世界」というTVを見ていて(詳細は「極上スパイスカレー」…

台風とカレー

今回の台風19号も凄いですね😅 我が家の地域も既にレベル5の大雨特別警報が来たのですが、あまりの大音量に心臓バクバクでした。まさに寝た子を起こすレベルでしたね~。 マンションの2階ですし、ハザードマップ上も危険は無いので…

グリーンカレー再び

前回グリーンカレーを作った時のパクチーとバジルがまだ残っていたので、再びグリーンカレー作りをば。 今回は水野式グリーンカレーをベースにしつつ、カレー番長(≠水野さん)の辛くないグリーンカレーレシピと、「きょうのタイ料理」…

水野式グリーンカレー

月曜日、たまたま付けたTVで、NHKの趣味どき『もっとディープに! カレーの世界』の再放送をやっていて、ちょうどタイカレーの回でした。 久しぶりに食べたくなったので、早速、材料をゲト。 まず、グリーンカレーペーストを作り…

餃子 de ワイン

本日、家人が急に夕飯要らないと言って夕方から外出してしまったので、夜は一人で手作り餃子をば。せっかくなので、昨日買ってきた微発泡シャルドネも開けました。 既に気分は餃子だったので、ひとりでも手作りで! やっぱり手作りの焼…

SAVE the Penguin 酒 Box

今夜のお酒は美冨久山廃止込本醸造の SAVE the Penguin 酒 Box 滋賀県甲賀市の 美冨久酒造 さんが作った山廃きもと特別本醸造です。美冨久さんと言えば、一部の方々には黒い三連星の方が有名かもしれませんが、…

梅シロップ完成

このところ、いろいろバタバタしています😅 気温が急に高くなったせいか、大きな完熟系の梅だけ発酵しつつあったので、諦めて発酵止めのため加熱しました。 ここへ引っ越して来て初めての夏で、こちらの方が室内が暑いみたいです。今ま…

梅シロップ途中経過

火曜日の夕方に仕込んだ梅シロップの途中経過をば。これは漬けてから丸2日と少々が経過した木曜夜の写真です。今夜の様子もほぼ同じ感じでした。 氷砂糖は殆ど液没してしまいました。既に梅が下から浮いているのですが、お分かり頂けま…