パン教室:酵母の話

 今回のパン教室は「酵母のはなし」で、6種類の酵母で各々丸パンを焼いて、味や香り、食感の違いを食べ比べました。…

野菜だし

 いまNHKでやっている「趣味どきっ!」水曜シリーズのスープ番組がとても気に入っていて、毎週欠かさず観ています…

シュトーレン

 先週のことですが、パン教室でシュトーレンのレッスンを受けて来ました。  翌日くらいから食べられるそうですが、…

免許更新と復習パン

 本日は免許更新へ。  ちょうど講習が始まった直後だったらしく、ロビーはガラガラでした。  申し込みから視力検…

白玉

 石鍋さんの久寿餅をお土産に買って来て食べた後、美味しい黒蜜ときな粉が結構余ったので、白玉を茹でて有効活用して…

ペンギンおにぎり

ペンギンおにぎりを作ってみました😊。 ペンギン好きとして、以前から一度は作ってみたいと思っていたおにぎりなので…

手打ち蕎麦講座

 お蕎麦屋さん主催の手打ち蕎麦講座に参加して来ました。  実際には、蕎麦打ち見学にプラスして蕎麦切り体験も、と…

穂紫蘇

 穂紫蘇を収穫したので、とりあえず塩漬けにしようかと。勢い余って、小葉までちぎっちゃいましたけど。  穂紫蘇の…

復習ペイザン

 パン教室のレッスン時では、先生が仕込んだ生地を成形し、自分で仕込んだ生地は持ち帰ることになります。  という…