ここ数年、スパイスカレーにハマっています。 南インド系のいくつかの料理店でスパイスカレーの美味しさを知ったこと…

久しぶりに醤油糀を仕込みました。 仕事先でいつもお昼をご馳走になっているのですが、そちらでお醤油代わりに出して…

雲白肉のソースに使う甜醤油を仕込みました。 基本的には、材料を全部鍋に入れて 煮詰めたら完成です。簡単です。 …

にんにくシーズン到来ですね😄 地元産が出回り始めると、道の駅などで「袋に詰め放題」イベントが始まります。 お店…

最近のマイブームは、たこ焼きとお好み焼きです。 タコがない時はお好み焼きで。 あっという間にマヨネーズとソース…

玄米に合うというレトルトカレーを買ったので、実食しました。結わえるのレンコンとトマトのキーマカレー辛口です。ご…

七味唐辛子はど定番ですが、八幡屋礒五郎さんの柚子多め七味を粉とホールで使っています。 原了郭の黒七味も好きです…

ポン酢醤油を仕込みました。 作り方は、材料を合わせるだけ。簡単ですけど美味しいです。 昆布と鰹節の厚削りに、お…