今日は38度超えの快晴☀️。 　暑過ぎるのは勘弁なのですが、とはいえ、暑い方がアイスコーヒーの美味しさは増す気がします。 　今日の水出しコーヒーはコスタリカ。ラ・パストーラ農園の豆を水出し用に細中挽きで半日ほど寝かせま…

　料理通信 2017年6月号 　特集は「パンの味は、“発酵”が作る！」でした。 　知っておきたい発酵の基本が、ありそうでなさそうなQAになっていて、良かったです。 　タルイベーカリーのカンパーニュとカタネベーカリーのパン…

　料理通信 2017年5月号。 　特集は「家でも、店でも、自家製しよう！ vol.4」でした。 　今回で第4弾となる「自家製しよう」特集ですが、第3弾を除き、全部持ってます。 　今回はブラッシュアップ編らしいのですが、う…

　料理家の辰巳芳子さんが好きで、著書は欠かさず買っています。 　この前、きょうの料理タイムレスキッチン(あさりのスープ)に出られていたので、久しぶりに最近の辰巳さんを拝見することが出来ました。御年92歳になられたとのこと…

　前橋のイベント後に、カフェダイニング Calmo で、パスタランチ。 　白を基調にした店内はとても明るい雰囲気でした。 　中庭が見える席に通されたので、外を見られる側の椅子へ座りました。 　雑誌や本なども沢山置いてあり…

　駅前に建設中の美術館・図書館の中に先行してカフェが出来ました。 　ガラス張りで明るく、吹き抜けているせいか、実際の空間より広々して見えます。 　家を出しなにポストを覗いたら届いていた ELLE グルメ 最新号をそのまま…

　ELLE A TABLE の1月号を見ていて、ずっと出汁巻き卵サンドが食べたかったのですけど、結局、京都では食べられず。。。 　やっぱり食べたいなぁということで、自作してみました。 　で、これが 「Elle a tab…