ベビーコーンを頂きました。採れたてらしいです。 皮付きのまま料理をするのは初めてだったので、ネットであれこれググりました。 半分はそのままホイルに包んでグリル焼きに。 残りの半分は剥いてさっと茹で、残ったヒゲも使いたいな…

ポン酢醤油を仕込みました。 作り方は、材料を合わせるだけ。簡単ですけど美味しいです。 昆布と鰹節の厚削りに、お酢、果汁、醤油を入れるだけ。あと写真にはありませんけど、煮切った本みりんも少々。 本物の柑橘系果実があれば最高…

神奈川出身なので、崎陽軒にはとても馴染みがあります。 首都圏外、特に関東以外のみなさま方にどれくらい浸透しているのか、いまいち分からないので一応説明しますと、崎陽軒というのは昭和の時代からずっとシューマイやシューマイ弁当…

昨日の夕飯をハンバーグにする予定でしたがずれ込んでしまい、今夜も夕飯無しになったので、ひき肉を消化せねば。。。ということで、ミートソースを仕込みました。 写真はお試しで食べたリガトーニのミートソースです。 いつもは片岡護…

お昼は近所のラーメン屋さんで麻婆豆腐。 本当は限定②の麻婆豆腐麺にしようと思ってたんですけど、限定③のよだれ鶏が気になって、麻婆豆腐とよだれ鶏のセットにしました。ラーメン屋さんでご飯セット😅 陳麻婆豆腐と銘打ってるだけあ…

友人から平牧の挽肉と国産小麦の焼売の皮を頂きました。生協の食材らしいのですが、生協って結構良い品使ってるんですねぇ。 ちょうど別の友人から新玉葱を頂いたところだったので、早速、焼売を作りました。 引越し段ボールの山の中か…

本庄で人気のパン屋、ohanaさんへ。 ランチ後に寄ったのですが、相変わらず混んでました。 お目当ては石釜焼きハードトースト。 トーストだけで止めるつもりでしたが、やっぱり見ていると買いたくなりますね。 この前、レッスン…

今日は埼玉県本庄市でお仕事でした。 お昼はお客様と一緒に、欧風料理のルボワールさんへ。 Aランチを頂きました。 メニューは一覧の中から食べたい2種類を選ぶと言う方式でしたが、そのメニューがなかなか見たことのないパターンだ…

白金の心米さんへ。 店名通り、自然栽培のお米や食材を推している和食店です。 今夜のお酒は、石川県、農口尚彦研究所の本醸造酒。 チェイサーも来ました。 まずは、おばんさい三種。 十種野菜きんぴら、地鶏笹身と自然栽培春菊、山…