去年の暮れ、アップし忘れてた記事です。 最後の女子忘年会はちょっちゴージャスに白金のエッグ(Æg)にて。 見落として通り過ぎちゃった入り口。 エッグは、デンマークの三ツ星ゼラニウムで修行された辻村直子シェフによるノルディ…

　本日の頂きものその2は、イデミスギノのプランタニエール💕 　苺のフィナンシェ生地とココナッツメレンゲ生地を二層に焼き上げた一品。春ですねぇ 　翌日、早速、実食しました。 　ちなみに、当日より、翌日、そしてそのまた翌日の…

　あめやえいたろう再び。 　今回のお菓子は白ワインボンボンでした。 　おそらく赤ワインの方がインスタ映えしたかとは思いますが、私が白ワイン好きなので、白ワインになったと思われます😊。

昔、どこの街にもあった風景を再現したお店にて。 店内では焼きそばやたこ焼きを販売しています。ラムネの箱もありました。 私は友人に頼まれた醤油味のたこ焼きと自分用のソース味のたこ焼きをテイクアウトしました。お客さんもそこそ…

パン教室の帰り道、カルディを覗いたらアリゴーニ社のゴルゴンゾーラ・ピカンテDOPを発見！ 今は無きゴントラン・シェリエで大好きだったゴルゴンゾーラハニーっぽくしてみたくなり、復習パン作りをば。 捏ねとパンチ終了後の生地で…

本日のパン教室は、ピンクペッパーとカシューナッツのバトンでした。ねじねじパンのことをバトンというんだそうです。 大雑把に言うと、フランスパンのような生地(＋糖分少々)にカシューナッツとピンクペッパーを入れ、ねじって成形す…

　友人と近所でラーメンランチ。 　今回は蒸し鶏と芹の和えそば。搾菜と豆腐のスープ付きでした。 　汁無しです。麺と鶏たっぷり。芹と茗荷とネギのシャキシャキ感と紫蘇の爽やかさ。そして隠し味の青山椒が良い感じでした。 　季節限…

　17時から開いている飲み屋さん。みんな早くから行くんですねぇ。 　今回は、澤屋まつもと 守破離 五百万石でスタート。 　京都 松本酒造の有名なシリーズですね。純米酒です。 　飲んでいるとビールのように口にガリッと来る、…