本ばかりでも何なので、いつものお昼パスタより、トルティリオーニのボロネーゼをば。 以前から持っていたものの一度も使ったことのなかったチーズグレーターを初めて使ってみたところ、粒が好みより細かいような。。。 普通に売ってる…

普段、明太子(たらこ)スパゲッティをよく作ります。 パスタを茹でている間に、明太子とバター、レモンと白ワインをボールに入れて混ぜておき、茹でたてのパスタをボールに投入してざっと混ぜあわせれば完成なので、我が家では定番のレ…

以前作った 村上食堂さんの「白のボロネーゼ」と、この前作った いたりあ食堂ヘップバーンさんの筍パスタを参考に、白いミートソースをば。 こちらも筍三昧な一品です。木の芽と甘長唐辛子を添えて。 今回もパスタソースに白だしと昆…

GWに突入しましたね。とはいえ、GWだからこそ、日本中がステイホームを強化する体制になって来ていますね。 SNS上では、料理のプロな皆様が、素人でも自宅で作れる簡単レシピを公開してくれる機会が増えており、大変有り難く活用…

タケノコ三昧中なので、お昼も筍を使ったパスタで。 タケノコの太い部分をざくざく刻んで入れました。旨味と塩味はベーコンで、今の時期安いかき菜(菜の花の一種)と椎茸もたっぷりと。具沢山スキー😊。

この前、安売り品で買った北海道パスタで、和風なきのこ味噌スパゲッティをば。 舞茸、エリンギ、えのき、椎茸に、九条葱と酒粕チーズをトッピング。 酒粕チーズは八海山の千年こうじやさんのものです。昨年末頃、麻布店で買ったのです…

14時半にランチをとなると、なかなか場所が見つからないのは当たり前のことですが、そんな中、タリーズの宣伝ポスターにパスタがあったので、久しぶりにタリーズコーヒーさんへ。 タリーズの個人的なイメージは、どちらかと言うとブッ…

春と言えばアサリですねぇ。 半額だったので2つ買ったアサリで夜は酒蒸しを作り、翌日、残りをポンゴレにしました。 パセリは無かったので、三つ葉で😀

週末ランチは春パスタの続きで蕗味噌と桜海老のパスタ、焼き椎茸と芹をのせて和風に。 デザートは自家製の杏仁豆腐をば。

この前作ったミートソースの残りを使ってラザニアを作りました。 端っこの生地とチーズが焼けた所が大好物です。 ラザニアは3枚で 50g程度です。 生地はバリラのラザニエという茹でなくて良いタイプなのですが、いつも適当に下茹…

挽き肉を使いきりたくて、ミートソースを作りました。今回のレシピは「志麻さんちのごはん」より。 基本レシピは世間によくあるレシピとあまり変わらないと思います。なので、分量などは参考程度で、あまり厳密には従わず、まあまあ適当…