今日のお昼は春パスタで菜花と桜海老のリングイネをば。椎茸もたっぷりと。 週末、釜揚げ桜海老が安かったので買いました。足が早いので、速攻で食べてしまわなければなりません。 桜海老と言えば駿河湾ですが、漁期は年2回で、春漁は…

急遽、外食になり、ジーナさんへ。予約なしでしたが、カウンターに座れました。 グラスは白で、ヴェルディッキオ クラシコだったかな？ Antipasto はホタテ貝柱とアスパラ、ラディッキオのサラダ仕立てと 真ダコの柔らかト…

久しぶりに千秋の呪文料理（ミレリーゲ・アラ・パンナ・コン・イ・ブロッコリ）をば。更に４種のチーズを入れてクワトロフォルマッジョにしたら、うまー😊 今回はヴァルビオのトルティリオーニを使いました。ミレリーゲよりというかリガ…

今日のお昼は生牡蠣の和風パスタをば。残り物の深谷葱と生椎茸もたっぷり入れたので冬らしいパスタになりました😄。 先週、冬パスタの特集記事を読んでいたら無性に食べたくなったので、昨日は夕飯の買い出しに角上魚類さんへ行きました…

週末のですが、また家人がランチを作ってくれました。今回は在りもので。 フェタチーズのオリーブオイル漬けを使って簡単サラダも。 豆類がスーパーに沢山並び始めましたね。春が近づいているんだなーと思いました。 といいつつ、今夜…

昨日は前橋で野暮用でした。 野暮用の前に腹拵えをと、前橋商工会議所内にあるトラットリア チイニョさんへ。 商工会議所御用達という感じですが、外から直接入る入り口もありました。 パスタランチにやや量の危険(＝大盛り)を感じ…

正月休み中に家人が作ったものあれこれをご紹介。 普段は全く料理をしない人ですし、基本的なテクニックも全然持ち合わせていませんが、たまに発作的に料理を作りたくなるようです。 いままで、ぜいぜい年に１・２回程度しかやらなかっ…

何度目かの投稿ですが、定番のカルボナーラのレシピを今回は細かく載せてみようかと思います。1～2人分などの少人数向けです。 冷蔵庫に食材が何も無さそうな時でも、ベーコンと卵、チーズがあれば、カルボナーラは作れます。パスタは…

具沢山のパスタが大好きなのですが、本日、今まで生きて来た中で、一番具の多いボロネーゼを食べたので、かなりテンションが上がりました😊 お肉ごろごろボロネーゼ 高崎にしては珍しく、パスタは適量(80〜90gくらい？)かなーと…

足利の 八蔵(はちくら) さんでランチをば。既に13時を回っていたのでマカロニグラタンはラス１ということだったので、みんなで八蔵定番ごはんのナポリタン・プレートを食べました。 食後の珈琲。エチオピアのシダモ・グジが無かっ…

友人と太田のモデラートさんでランチをば。 ランチのオーガニックグリーンサラダ パン。これで2人分です。ライ麦全粒粉っぽいのとチーズ入りでムッチリ熱々と。 私は旬のオススメパスタで、牡蠣と大根のペペロンチーノを。 和風テイ…

せっかく太田まで行ったので、久しぶりに友人とビンデリーナさんへ。 友人のワインはイタリア、フリウリの白で、ネク・オティウムのピノグリでした。私は運転手だったのでノンアルで😭　 Nec Otium (Necotium) P…