久しぶりのパン教室は、ホシノ天然酵母で作るナッツのパンでした。 ちょっとカンパーニュっぽい生地で、出来上がりもそれに近い感じでした。とても手軽に作れたので、引越しが落ち着いてオーブンを買い直したら、いの一で作りたいなーと…

スパイシーなサンドイッチ。ツナかな？ 買ってきて貰ったものなので、よく分からず😅

高崎高島屋の真裏にあるカフェ、茶蔵坊(さくらんぼう)高崎西口店にて、モーニングセットを食べました。こちら、朝8時から開いているそうです。 10時までのモーニングセットは、こだわりの夏野菜サラダと自家製トースト、目玉焼き、…

久しぶりにパン教室へ。今回はマルチシリアルブレッドでした。 ホットドッグ向けと、ミニ山食の2種類に成形して焼きました。気温が高いので発酵も速攻でした。焼き型の半分くらいだった生地があっという間に山形もりもりになりました。…

秩父からの帰り道、どこかカフェに寄ろうということになり、日高の自家焙煎珈琲ジュリアンさんへ。 こちらが入り口かと思ったら その横に本当の入り口が。 テラス席もあり、気持ち良い風が吹いていました。んが、先客の方が喫煙者で、…

本庄で人気のパン屋、ohanaさんへ。 ランチ後に寄ったのですが、相変わらず混んでました。 お目当ては石釜焼きハードトースト。 トーストだけで止めるつもりでしたが、やっぱり見ていると買いたくなりますね。 この前、レッスン…

今日は埼玉県本庄市でお仕事でした。 お昼はお客様と一緒に、欧風料理のルボワールさんへ。 Aランチを頂きました。 メニューは一覧の中から食べたい2種類を選ぶと言う方式でしたが、そのメニューがなかなか見たことのないパターンだ…

この前の旅のメモです。 益子でお昼を食べました。ピザ屋さんです。 益子の街中からは少々外れた山の中にお店はありました。 お店の奥にはピザ釜が。益子で売っているという瓢箪ランプも素敵でした。 ランチは3種類会ったので、ひと…

　友人お勧めのお店でランチセットを頂きました。 　またまたイタリアンですが、今回は平日ランチのお店です。 　まずはオーガニックサラダ。 　ドレッシングがあっさり爽やかで、美味しい野菜でした。 　パンが2種類。 　ガーリッ…

　パン教室で作ったミルクフランスでサンドイッチを作りました。具はあり物のハムと卵にきゅうり。そして、新芽が出てきたベランダハーブをちょこっと足して。 　パン切りナイフを研いだせいか、思ってる以上にパンがすっーとよく切れて…

本日のパン教室は、ミルクフランスでした。写真は持ち帰り時のラッピング仕様。 クープ(切れ目)の入れ方は3種類で、バゲット風に斜めに切ったり、一直線にまっすぐ切ったり、横に細かく切ったりと。 横に細かく切るこの手のパンのこ…