大根を消費すべく、久しぶりに大根のクリームグラタンを作りました。 例年、冬になるとよく作る我が家の定番です😄。元々はあさイチの料理コーナーで紹介されていたレシピでした。 具の基本は大根とエリンギとベーコンで、トマトと適当…

今年も友人から筍が届きました😊。 出勤自粛による運動不足の解消を兼ねて、今年は自分で掘ってくれたそうです(いつもは親戚が掘ってくれてたらしく)。ありがたやありがたや。 このまま入れられるサイズの大鍋は持って無いので、分割…

この前、安売り品で買った北海道パスタで、和風なきのこ味噌スパゲッティをば。 舞茸、エリンギ、えのき、椎茸に、九条葱と酒粕チーズをトッピング。 酒粕チーズは八海山の千年こうじやさんのものです。昨年末頃、麻布店で買ったのです…

昨夜はチゲ鍋だったので、今日のお昼は残りスープにひもかわうどんを放り込んでみました。 ひもかわうどん？？？ なんか普通のビジュアルと違うような？ という方が大半だと思いますが、ひもかわは群馬ではポピュラーな幅広のうどんで…

あさりの旨味をキャベツが余さず吸って、汁まで綺麗に無くなるのが良いメニューです。 こうして見ると、盛り付けがかなりやっつけな😅 あさり半額で95円、春キャベツはこの量なら10円分くらいかな？ 調味料はお酒とニンニクのみ。…

この前頂いた鴨ロースで鴨蕎麦をば。 鴨ロースをちょっと出汁にくぐらせたので、汁にも鴨の脂がしみて、美味しく頂きました。 葱がちと焦げましたが、青味は芹で。

ご飯作るのが面倒な時によくやる一品をご紹介。まぐろとアボカドの甘辛和えです。 我が家では、切り落としの生まぐろが安売りしている時などによくやります。 まぐろ単体だけでなく、手巻き寿司やバラ寿司用にサーモンやホタテやイカな…

アスパラやマグロが安い時期（春から夏にかけて）になるとよく作る一品です。 安いマグロ(びんちょうとかキハダとか)がお勧めです。多めに作るならサク買いですが、刺身用を買う方が綺麗に切れてて良いかなーとも😄 酒と醤油と生姜汁…

春と言えばアサリですねぇ。 半額だったので2つ買ったアサリで夜は酒蒸しを作り、翌日、残りをポンゴレにしました。 パセリは無かったので、三つ葉で😀

週末ランチは春パスタの続きで蕗味噌と桜海老のパスタ、焼き椎茸と芹をのせて和風に。 デザートは自家製の杏仁豆腐をば。

この前作ったミートソースの残りを使ってラザニアを作りました。 端っこの生地とチーズが焼けた所が大好物です。 ラザニアは3枚で 50g程度です。 生地はバリラのラザニエという茹でなくて良いタイプなのですが、いつも適当に下茹…