日帰り温泉でまったりした後は、入田浜にあるピッツァとナチュラルワインのお店 FermenCo.さんへ。

土曜日のお昼に予約なしで行くのはちと冒険かも？と思いつつ、ランチタイムをやや外した13時過ぎに伺ったところ、タイミングよく席が空き、ほぼ待たずに入ることが出来ました。ウエイティングリストにはそれなりに名前が書いてあったので、時間をずらして正解だった模様です。

こちらのピッツァは、生地の発酵に自家製の自然酵母サワードウを使用しています。サワードウ（Sourdough）は、小麦粉やライ麦粉と水だけで育てる最も古くからある自然酵母（天然酵母）の一種です。土地の空気や小麦由来の酵母菌によって自然発酵が進むサワードウは、その土地の気温や風土の影響によって、ここでしか味わえない独特な風味の生地となるそうです。

そしてこのお店のもう一つの売りがこの景色。

テラス席に座れてこれまた超ラッキーでした。

ピッツァ屋さんに少人数で行くと困るのがメニュー選びかと思います。食べたいものが沢山あっても二人だとそうは頼めません。が、こちらでは残ったピッツァを持ち帰ることが出来るそうで、ちょうど一人で来られていた方が半分ほど食べてから残りを持ち帰っていました。

こちらの名物「下田ブルーのビスマルク」は残念ながら品切れだったため、今回はまず定番の水牛モッツァレラとチェリートマトのマルゲリータを、もうひとつはシラスとカラスミのピッツァにしました。

生地も具も大変美味しくて、食べられないかもと思いつつも、無理なく完食することが出来ました。我々が食べ終わった頃、卵（下田ブルー^※）が届いていました。
^※下田ブルーとは青い殻を持つアローカナという鶏の卵で、オメガ3などの栄養価に富んだ美味しい卵だそうです。

お店の外観はこんな感じで。

食べ終わってから、腹ごなしを兼ねて浜に降りてみました。

晴天もおかげもあって、最高の景色の中、気持ちの良いランチタイムを過ごすことが来ました。

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