温泉旅からの帰り道、道の駅で行者にんにくとこごみを買って来ました。 　場所柄でしょうか、行者にんにくのお勧め料理が「餃子、炒め物、サラダ」と。醤油漬けは当たり前すぎて書いてないのでしょうか。 　やはり、まずはお勧めのサ…

　4月だというのに夏日になることが増えてきた今日この頃、日本茶カフェにも夏季メニューが登場していました。 　その名も抹茶 オ・レ グラッセ。 　甘いミルクと濃く点てたお抹茶が二層になった冷たい飲み物ですが、氷は入っていま…

　ペンション山路という山小屋仕立てのペンションがみなかみにあります。 　レストランもやっているので、春の山菜や秋のきのこの時期になると、温泉巡り旅の時などに、ランチ利用で行ってます。 　山菜類は近隣にてオーナー自らが採取…

リガトーニを消費すべく、クリームチーズパスタを作りました。 具は、冷凍ベーコンと新玉葱に、少々ニンニクを効かせて、仕上げに茹でたスナップえんどうを入れ、ペコリーノロマーノのすりおろしと黒胡椒をガリガリと。 チーズはペコリ…

　近所に出来たカフェで工芸茶が飲めると聞いたので、お試しに東方美人を頼んでみました。 　工芸茶は、中国茶に花などを仕込んで鞠のように丸めたお茶で、ガラスの茶器やグラスに入れて、お湯を注ぎ、徐々に広がって行く様を楽しみつつ…

　パン教室で作ったミルクフランスでサンドイッチを作りました。具はあり物のハムと卵にきゅうり。そして、新芽が出てきたベランダハーブをちょこっと足して。 　パン切りナイフを研いだせいか、思ってる以上にパンがすっーとよく切れて…

本日のパン教室は、ミルクフランスでした。写真は持ち帰り時のラッピング仕様。 クープ(切れ目)の入れ方は3種類で、バゲット風に斜めに切ったり、一直線にまっすぐ切ったり、横に細かく切ったりと。 横に細かく切るこの手のパンのこ…

　久しぶりに軽井沢でランチをして来ました。 　私はエッグベネディクトを。 　オススメはフレンチトーストらしいのですが、ランチに甘いものを食べるのはちょっと…ということで。たまごがズリ落ちたのは私がお皿を動かしたせいです😅…

　ケーキ屋さんで、お茶タイム。 　今回は、シュー生地にサンドされたイチゴ生クリームカスタードのスイーツにしました。手でがぶりと行くのがお作法とのこと。 　ケーキの名前を聞いてメモしたハズなんですが、保存するのを忘れたらし…

　本日の頂きものは水窪茶。みさくぼ、と読むそうです。友人が浜松へ行った際、お土産に買ってきてくれました。 　常滑焼の宝瓶急須で淹れてみました。深蒸し茶以外のお茶を自分で淹れて飲むのは久しぶりです。（日本茶カフェは淹れて貰…

　インスタグラマーな地元の方が主催したランチ会というものに参加してみました。昔で言うところのオフ会ですね。 　全員知らない人ばかりでしたが、会場は知っているお店だったので、少々勇気を出して行ってみることに。 　参加者は総…