久しぶりに軽井沢でランチをして来ました。 　私はエッグベネディクトを。 　オススメはフレンチトーストらしいのですが、ランチに甘いものを食べるのはちょっと…ということで。たまごがズリ落ちたのは私がお皿を動かしたせいです😅…

姉宅へ行った後、所用待ちの間に、再び懐かしの昭和なカフェへ。 35年振りに焼きサンドを食べました。飲み物はカフェオレで。 バイトに明け暮れる学生当時には、たまーにしか食べられない贅沢品だったことを思い出しつつ。

　21時を過ぎると、飲み無し晩ご飯のお店選択肢が激減しますね。軽くでいいし、ということで、久しぶりに珈琲館へ。 　行くまではサンドイッチにしようと思っていたのですが、いつものナポリタンの上にレタスがのってる新バージョンが…

去年の暮れ、アップし忘れてた記事です。 最後の女子忘年会はちょっちゴージャスに白金のエッグ(Æg)にて。 見落として通り過ぎちゃった入り口。 エッグは、デンマークの三ツ星ゼラニウムで修行された辻村直子シェフによるノルディ…

パン教室の帰り道、カルディを覗いたらアリゴーニ社のゴルゴンゾーラ・ピカンテDOPを発見！ 今は無きゴントラン・シェリエで大好きだったゴルゴンゾーラハニーっぽくしてみたくなり、復習パン作りをば。 捏ねとパンチ終了後の生地で…

本日のパン教室は、ピンクペッパーとカシューナッツのバトンでした。ねじねじパンのことをバトンというんだそうです。 大雑把に言うと、フランスパンのような生地(＋糖分少々)にカシューナッツとピンクペッパーを入れ、ねじって成形す…

今回のパン教室はクロワッサンでした。 ホシノ天然酵母を使っての製作。一つはチーズ入りで、一つはプレーンに。余り生地はシナモンデニッシュ風に。 実は今回、諸事情により昼からの参加になってしまい、途中までの作業は先生が代行し…

今回のパン教室は「酵母のはなし」で、6種類の酵母で各々丸パンを焼いて、味や香り、食感の違いを食べ比べました。 丸パンの生地は、全てはるゆたかブレンドです。 上段左から、イースト、少しのイースト、ホシノ天然酵母。 下段左か…

先週のことですが、パン教室でシュトーレンのレッスンを受けて来ました。 翌日くらいから食べられるそうですが、中身が落ち着く今週あたりからがオススメということで、今週に入ってから食べ始めました。 堀口珈琲のクリスマスブレンド…

天気の良い週末にちょこっと遠出を。 出かけついでに、藤岡のリナシメント カフェ(Rinascimento Cafe)でブランチをしてきました。 こちらは、自家製パンとコーヒーのお店です。 野菜サンドとハムチーズサンドにサ…

お昼はサンドイッチ。 ポテサラと焼きチーズハムです。 レッスンで焼いたパンと家で焼いたパンを食べ比べてみました。 とはいえ、焼きタイミングも違うし、チーズのパンはトーストしたので、正確な比較にはなりませんが、先生が仕込ん…

本日は免許更新へ。 ちょうど講習が始まった直後だったらしく、ロビーはガラガラでした。 申し込みから視力検査、写真撮影まで、ほんの10分ほどで、すんなり終了。 次の講習時間まで30分くらいあったので、待合室に座って、スマホ…