京都人の密かな愉しみ的たまごサンド

 NHK-BSの「京都人の密かな愉しみ blue 修業中」編を観ていたら、にわかに小腹が空いてきて、大原千鶴さんが紹介していた、たまごサンドイッチを作ってしまいました。こんな真夜中から。  花が咲いてトウがたったイタリア…

パンランチ

 ここしばらく体調不良が続いていて、今日は特に体調が悪化して、とほほな状態です😓。  金曜日に病院で検査して貰い、とりあえず抗生物質を貰って、その直後は効いたような気がしていたのですが、昨日今日と徐々に元の木阿弥状態に。…

信州上田 ルヴァン

 上田の日帰り温泉を出た時間が17時過ぎ。ルヴァン 信州上田店の閉店時間は18時。移動時間は30分少々。。。駄目元で突撃し、閉店時間ギリギリのルヴァンへなんとか滑り込みました。    幸いにもパンはそこそこ残っていました…

モーニング

 午前中から用事があったので、その前に時間調整と小腹塞ぎにコメダへ。  珈琲の値段だけで美味しいトーストが付いてくるというのは、やっぱり感動しますね。  んが、ついつい追加サラダまで頼んでしまったので、結果的にはあんまり…

嵐のスタバ

 夜のスタバでお仕事など。  しばらくしたら、いきなりの豪雨。  お店から「雨なので。。。」とクラブハウスサンドとスマトラのサービスが。

本日のぼっち飲み

 これも「本日の」ではないのですが😅メモメモ。  はっきりしないお天気が続いていますね。涼しいけど湿気はじっとり気味で。  そんな夜のぼっち酒は、ココファーム・ワイナリーの田舎式発酵ワインののぼっこで、しゅわしゅわ〜すっ…

本日のお昼ご飯

 買ってきたバゲットとかハムとか。  カレーの残りをスープにして。  にほんブログ村

ごーちゃすランチ

 仕事先のお客様から誘われて、初めてのお店でごーちゃすなランチを食べました。  結婚式場の中にあるレストランです。式場の建物は少し奥まっていて、前に駐車場やら他のお店がやら並んでいるので、一般向けにランチ営業していたとは…

VIRON のバゲット

 昨日、渋谷のVIRON(ヴィロン)で買って来たバゲットサンド。  こちらは定番のレトロドール&リエットなど。  夏なので、お昼に注文して取り置きをお願いし、夜、帰り際になってから引き取りに行ったら、レトロドールは焼きた…

復習ペイザン

パン教室のレッスン時では、先生が仕込んだ生地を成形し、自分で仕込んだ生地は持ち帰ることになります。 ということで、持ち帰り生地を発酵させて、焼成するという復習レッスンを行いました。 持ち帰り時の生地。 室温と冷蔵庫で発酵…

パン教室:ペイザン

今日はパン教室でペイザンのレッスンでした。こちらは先生がデモで焼いたもの。 先生が仕込んでおいた生地 生地を菱形に調えて、左右を中央へ折り寄せて、さらに下からすくって中央へ。 さらに前方へ転がします。 くっつきやすい生地…

山の中のレストラン

 子供が遊ぶための小川を下見したいという友人に付き合って、まだ行ったことのない方面の山奥へ、ちょっとドライブを。  途中、腹ごしらえをしようかということで、山の中の一軒家レストランに立ち寄りました。  もうすぐ15周年な…