今夜の晩ご飯は湯豆腐と炙り蛸のお刺身と漬け鮪とアボカド和えでした。全体の写真は撮り忘れたのでありません😅 偶然、今夜が節分ということで、せっかくなので、鮪は恵方巻っぽく海苔に巻いて食べました。一応、西南西に向かって頑張っ…

今日のお昼は生牡蠣の和風パスタをば。残り物の深谷葱と生椎茸もたっぷり入れたので冬らしいパスタになりました😄。 先週、冬パスタの特集記事を読んでいたら無性に食べたくなったので、昨日は夕飯の買い出しに角上魚類さんへ行きました…

シェーブルが食べたくてチーズ屋さんへ。 季節柄なハート形のクール( COEUR )は、フランス産のシェーヴルチーズです。塩分控えめで優しい味でした。青かびのはドイツのエーデルピルツ・ケーゼ( Edelpilz Käse …

週末のですが、また家人がランチを作ってくれました。今回は在りもので。 フェタチーズのオリーブオイル漬けを使って簡単サラダも。 豆類がスーパーに沢山並び始めましたね。春が近づいているんだなーと思いました。 といいつつ、今夜…

味玉を作ったので、ラーメンをば。 今回家にあった袋麺がサッポロ一番とこの藤原製麺の煮干しラーメンでした。 煮干しラーメンはお初だったので、お試しも兼ねて、れっつちゃれんじ。 かなり濃厚な煮干し味でした。乾燥生麺で揚げてい…

正月休み中に家人が作ったものあれこれをご紹介。 普段は全く料理をしない人ですし、基本的なテクニックも全然持ち合わせていませんが、たまに発作的に料理を作りたくなるようです。 いままで、ぜいぜい年に１・２回程度しかやらなかっ…

何度目かの投稿ですが、定番のカルボナーラのレシピを今回は細かく載せてみようかと思います。1～2人分などの少人数向けです。 冷蔵庫に食材が何も無さそうな時でも、ベーコンと卵、チーズがあれば、カルボナーラは作れます。パスタは…

今年の七草粥はこんな感じで。 さらさら系が好きなので、おおよそ五分粥です。七草はのっけ盛り。塩は少ししか入れてないので、葛餡をお好みで。 今年は七草を買い忘れたので、在り物の葉を7種入れました。それもあって、白米粥ではな…

新年明けましておめでとうございます。 今年のお正月も去年とあまり変わらずでした。 頂きもののカラスミも。 我が家のお雑煮をアップで。 うちの母は新宿育ちなのですが、祖母が新潟出身なので、ベースは新潟風です。 祖母から母、…

例年の年末仕事と言えば、のし餅切りです。 お正月用のお餅だけは例年のし餅を買っています。今年はカレンダーの都合で、ちと早めに。 こちらのお餅も硬くなる前に切ります。 三が日終わるまで持つかなぁ？

お歳暮に山形牛を頂きました。すき焼き用です。 冷凍便だったのでそのまま冷凍庫で保存して、週末の夜すき焼きを決行することにしました。 お昼頃から冷蔵庫でお肉を解凍し始め 割り下と具材、あと以前義母から貰った年季入りのすき焼…