本日は土用の丑でしたが、今日、名古屋から海産物がたくさん届いたので、我が家は海鮮祭りとなりました。 名古屋周辺ではお馴染み、かなり大振りな大アサリ(ウチムラサキ貝)と、小振りなサザエ、そしてフグでした。フグはお初です。 …

今日のお昼は昨日買った3パックで980円だっためばちマグロの切り落としを予定通り漬け丼にしました。自分で着けると濃さを調整出来るのが良いですね。 自家製のめんつゆを少し伸ばしほんの少しだけごま油を足して15分漬けるだけな…

年末ギリギリまでバタバタしていましたが、お正月は自宅でゆっくり過ごしています。 我が家は昔から変わらず、三が日の間、お雑煮とお節を食べて過ごします。うちのお雑煮は野菜(特に大根)が大量に入った具沢山な汁物ですし、煮物も野…

昨年中もかなり落ち気味でしたが。。。身体は元気で何とかやっております。 料理も煮物とお雑煮以外は数の子と松前漬けを作ったのみで黒豆は買いました。 久しぶりに自宅で過ごすお正月となりました。 30日まで仕事だったので、大晦…

昔からフランス産ブルゴーニュのワインが好きです。一番好きなのはシャルドネの白なのですが、ブルゴーニュなら赤も好きです。あまり重過ぎず、ベリー感の強いフルーティーなワインということで言えば、ある意味ガメイ好きと言っても良い…

今年もおにぎりアクションの季節がやって来ました！ おにぎりアクションとは、写真を投稿することで給食を届ける、世界食料デー(10/16)記念キャンペーンのことです。今年で10回目となりました。 おにぎりアクション2024 …

オットが飲み会だったので、久しぶりに1人で家飲みをしました。 普段はちまちまと小盛りにして品数多めにすることが多いのですが、今回は一つどどーんと飲み用のあてを作りました。 で、作った一品がこちら。 うまーい！ ワインにも…

引越し前後は外食が増えます。パンやお弁当を買って帰ったり、軽い食事は作っていたものの、やはり自炊が身体に良いよなぁと、先週から本格的に家でご飯を作り始めました。とはいえ、まだお米が入っているはずの段ボールが見つからず、炊…

テレワーク時の自宅ランチでホタルイカのパスタ再び。今回は菜の花で。 昨夜の晩御飯(ロールにしないキャベツ)の残りスープを使ったので、トマトベースです。

大根のクリームグラタンは我が家の定番メニューです。生クリームやバターは入ってないので、ホワイトグラタンと言った方が良いのかもしれませんが、舘野鏡子さんのオリジナルレシピの名前をそのまま使って今に至ります。 食べたくなると…

燻製しないベーコンも作ってみたので紹介します。順番的には新玉ねぎ麹Ver.よりこちらを先に作りました。 前回の燻製ベーコン作りはこちら。 ベーコンもどきレシピについて ネットでベーコンのレシピを見ていた際、いわゆる「ベー…

新玉ねぎ麹バージョンで作ったベーコンを味わうべく、お昼にカルボナーラを作りました。 今回は若干卵をケチったので(全卵使用)水分多めになりましたが、それでもしみじみ美味しかったです。カルボナーラの美味しさの決め手はやっぱり…