あさりの旨味をキャベツが余さず吸って、汁まで綺麗に無くなるのが良いメニューです。 こうして見ると、盛り付けがかなりやっつけな😅 あさり半額で95円、春キャベツはこの量なら10円分くらいかな？ 調味料はお酒とニンニクのみ。…

この前頂いた鴨ロースで鴨蕎麦をば。 鴨ロースをちょっと出汁にくぐらせたので、汁にも鴨の脂がしみて、美味しく頂きました。 葱がちと焦げましたが、青味は芹で。

最近、週一ペースで杏仁豆腐を作っています。 もともと大好きというのもありますが、杏仁とクコの実の効能を狙ってる、というのも大きいです。 杏仁豆腐に使われている甜杏仁には咳止めや便通などの効能があるそうです。またクコの実に…

久しぶりの麻婆豆腐。豆腐を崩さないよう頑張ってみました。 きょうの料理＠陳建一さんのレシピをベースに。 みんなのきょうの料理サイトには、お父さんの健民さんが日本人向けに考案した日本初の麻婆豆腐や息子の健太郎さんが紹介して…

ご飯作るのが面倒な時によくやる一品をご紹介。まぐろとアボカドの甘辛和えです。 我が家では、切り落としの生まぐろが安売りしている時などによくやります。 まぐろ単体だけでなく、手巻き寿司やバラ寿司用にサーモンやホタテやイカな…

アスパラやマグロが安い時期（春から夏にかけて）になるとよく作る一品です。 安いマグロ(びんちょうとかキハダとか)がお勧めです。多めに作るならサク買いですが、刺身用を買う方が綺麗に切れてて良いかなーとも😄 酒と醤油と生姜汁…

春と言えばアサリですねぇ。 半額だったので2つ買ったアサリで夜は酒蒸しを作り、翌日、残りをポンゴレにしました。 パセリは無かったので、三つ葉で😀

フタバ商店さんに伺った時のことです。お店の入り口に乾燥したローリエが沢山ありました。 以前にもこちらでローリエの生枝を貰った頂いたことがあったので、もしやと思い、譲って貰えるかどうかお店の方に確認してみると「どうぞ～」と…

週末ランチは春パスタの続きで蕗味噌と桜海老のパスタ、焼き椎茸と芹をのせて和風に。 デザートは自家製の杏仁豆腐をば。

この前作ったミートソースの残りを使ってラザニアを作りました。 端っこの生地とチーズが焼けた所が大好物です。 ラザニアは3枚で 50g程度です。 生地はバリラのラザニエという茹でなくて良いタイプなのですが、いつも適当に下茹…

挽き肉を使いきりたくて、ミートソースを作りました。今回のレシピは「志麻さんちのごはん」より。 基本レシピは世間によくあるレシピとあまり変わらないと思います。なので、分量などは参考程度で、あまり厳密には従わず、まあまあ適当…