鯛祭り再びの続きです。 焼いたアラと鯛しゃぶの残りスープを使って鯛そうめんの出汁を作りました。 頭付き鯛そうめん。大きな頭なので身も食べました。 戴飯の残り。 残った分を小さめのおにぎりにして冷凍庫へ。来月から事務所勤務…

コナズ珈琲で仕事の打ち合わせを兼ねてランチをば。鯛以外の物が食べられる嬉しさよよよ(違 私はハワイアンコブサラダとハワイコナコーヒーにしました。単品メニューでしたが、コーヒーとのセット割引もあり、2〜3人分というだけあっ…

以前、鯛とイサキをくださった釣り好きな方がから、またまた鯛がやって来ました。 去年初めて頂いたのもGW中でした。今回はかなり大漁だったのか、去年の倍、なんと大物が4尾もです。 前回と同様、今回もスーパーの鮮魚コーナーにそ…

お昼は軽井沢のお蕎麦屋、東間さんへ お昼の蕎麦御膳から健菜膳と美味肉膳を頂きました。 前菜の盛り合わせの設えが微妙に違いましたが、中身(ジャガイモのポタージュ、筍木の芽和え、刺身こんにゃく)は同じでした。 軽井沢には犬連…

たけのこ祭りの続編です。 頂きもののタケノコを食べ尽すべく頑張りました。今年はGWを挟んだせいか料理する気力があり、冷凍することなく完食しました。 来年悩まないよう、作ったものを載せておきたいと思います。 タイミングよく…

お昼は佐久市のビストロ・コパンさんへ 若いご夫婦でやられているビストロです。ご主人がシェフで奥様がパティシエとのこと。 まずはオススメの白をグラスで。ラングドック、ドメーヌ・オリオルのゲヴェルツトラミネール。 ゲヴェルツ…

お昼はベーグルを食べました。 例によってクリームチーズとスモークサーモンに、ベランダハーブのフェンネルとイタリアンパセリをたっぷりと。 長野の道の駅でスイスチャードを買ったので、間引きハーブを色々入れたディップでワシワシ…

週末は長野へ行って来ました。まずは、馬肉を食べたいなーと、茅野のさくらさくさんへ。 ランチは頼まず、アラカルトより馬刺しの特選3種盛りから。 紫蘇の下は生玉葱スライスです。生姜、ニンニク、わさびを付けて、かなり濃い目のお…

ルパンのパスタと言えば、これ(^-^) 昨夜の晩ご飯(ミートボールとキャベツのトマト煮)の残りにきのこを足して作りました。 ミートボールは揚げない派(面倒だしカロリー高いし)です。嫌いな訳では無いので、たまには揚げたのも…

今日のランチはクロワッサンサンドと鹹豆漿（シェントウジャン）にしました。 クロワッサンにはスモークサーモンとクリームチーズを挟んでいます。昔、パリで食べたクロワッサンのクリームチーズサンドがとても美味しくて、以来、ずっと…

トルティリオーニ(大きなマカロニ風筋付きパスタ)が残っていたので、味噌ミルクソースにしました。 塩分は茹で汁と味噌のみで、具は冷蔵庫にあるもので適当に。とろみに片栗粉を少々。仕上げのパルミジャーノで塩気を調整しました。例…