週末の所用の合間に茶楽人さんへ。 茶楽人さんは、日本茶、中国茶、紅茶の専門店です。茶葉類以外にも様々な茶器などを販売していて、茶房もやってます。 席に湯沸かしポットが置けるようになっているあたり、特に台湾茶好きさんに超お…

昼間、パンチェッタの話をしていて、なんとなくカルボナーラな気分になったので、夕飯はお手軽にカルボナーラにしました。 今夜はぼっち飯だったので、リトルペンギンのシャルドネもちょろっと。 うちのカルボナーラは生クリーム無しの…

冬の定番と言えば、たらこと白滝の煮物も大好きです。 いまの時期なら本当は生たらこで作るのが筋かと思いますが、現在、海無し県に住んでいるので😅、安全第一、塩たらこで作りました。 出汁多め。薄味にしています。塩たらこなので、…

寒くなると必ず作る我が家の冬のど定番料理が、大根のクリームグラタンです。あわせて冬の定番キャロットラペと、残った牛乳でマサラチャイも。 大根とエリンギがたっぷり入っていますが、マカロニなどのパスタは入っていません。なので…

今日のお昼はお蕎麦屋さんへ。 席に着くと、お茶と一緒に薬味とつゆがやって来ました。 薬味の葱に柚子がしのばせてあったりもして。 メニューは手打ち蕎麦のみで、五合(2人前)、七合(3人前)、一升(3〜4人前)の三択でした。…

太田に用事があったので、友人を誘ってビンデリーナさんへ。写真は前菜3種盛りです。 久しぶりに行ったら、ランチメニューの構成が変わっていました。 ということで、お初の牛ホホ煮込みセットをば。 お肉が超やわやわー。下のあっさ…

以前、NHKで放送していた「あてなよる」という料理番組の「唐辛子で呑む」回に出てきた大原千鶴さんのレシピです。 豚バラの塊に塩胡椒したら、唐辛子粉をまんべんなくまぶし一晩置きます。二人分なら150gです。 コチジャン小さ…

神戸の友人が、今年もアクアレールのジャム達を送って来てくれました。 アクアレールとは、神戸北野にある西洋保存食専門店のことです。 今回は以下の6種類でした。 蜂蜜いちじくすぺしゃる 日本梨とすだち 和三盆ずくし柿とりんご…

珈琲こもれびのいつかのモーニングです。 ホットドッグセットですが、たっぷりのたまごサラダとヨーグルトも付いていて、ソーセージも魚肉では無さそうです。 ガッツリでは無いあたり、この配分が良いなぁと思いました。

コレド日本橋の裏手には老舗洋食屋のたいめいけんがあります。洋食屋さんですが、実はラーメン部門もあります。 そこから斜め向かい辺りに京都銀閣寺ますたにラーメンと九州じゃんがらがあります。 以前、この近所で働いていたので、こ…