NHK-BSの「京都人の密かな愉しみ blue 修業中」編を観ていたら、にわかに小腹が空いてきて、大原千鶴さんが紹介していた、たまごサンドイッチを作ってしまいました。こんな真夜中から。
　花が咲いてトウがたったイタリアンパセリを散らし、プチトマトを添えて。

　丁度、出来立てを飲み会から帰宅した家人に半分ほど盗られてしまいました😭が、健康の為にはその方が良かったのかもしれません😅
　パンの耳が不揃いなのは山型食パン一枚で無理矢理作ってみたため。ある意味いきなり感が出ているかと思われます。

　レシピはざっくり、一人分で卵2個に塩とマヨネーズを少々入れ、バターでオムレツを作ります。
　マヨネーズとケチャップを合わせたソースをパンに塗り、オムレツを挟んだら完成！　簡単で美味しいのでお勧めです😊