山かけ蕎麦

本日のお昼はとろろで山かけ蕎麦にしました。 最初はとろろ蕎麦にする予定でしたが、思ったより肌寒かったので、温蕎麦にしました。 ニューヨークでは今夜が2度で雪予報だとか😅

トルティリオーニでボロネーゼ

本ばかりでも何なので、いつものお昼パスタより、トルティリオーニのボロネーゼをば。 以前から持っていたものの一度も使ったことのなかったチーズグレーターを初めて使ってみたところ、粒が好みより細かいような。。。 普通に売ってる…

樋口直哉さんの贅沢たらこスパゲッティ

普段、明太子(たらこ)スパゲッティをよく作ります。 パスタを茹でている間に、明太子とバター、レモンと白ワインをボールに入れて混ぜておき、茹でたてのパスタをボールに投入してざっと混ぜあわせれば完成なので、我が家では定番のレ…

アイスコーヒー

アイスコーヒーが飲みたくなる季節になって来ました。今年のお初アイスは伊東屋珈琲さんにてテイクアウトをば。 マスク発見。 業種を問わず、マスクを置いているお店が増えていますね。伊東屋珈琲さんは本店が桐生ということで、同じ桐…

山椒仕事

2月くらいに貰った山椒を、腐る物でもないしと、そのまま放置していたのですが、そろそろやらないと……ということで、重い腰を上げました。 久しぶりの山椒仕事です。黒くなって爆ぜた種は使えないので、枝と一緒に除けなくてはなりま…