展望台で思いの他時間がかかってしまったので、片瀬江ノ島駅に戻ってきた時には既に20時前になっていました。
当初予定していたお店に行く時間はもうなさそう、ということで、駅近にあった、すき焼き「ちかよ」さんへダメ元で向かいました。
お店は少し奥まった住宅街の中にポツンとあるので、意識して行かない限り、おそらく辿り着けない場所なのではと思います。幸い予約なしで入れました。
こちらのすき焼きの具材は肉だけで、野菜や豆腐等、他の具材は一切入れないそうです。
割り下を使わず、砂糖と醤油だけで作る「焼きすき」の専門店とのことでした。
メニューは黒毛和牛のロースのみで、一番少ない70gのミニから、通常の100g、上の140g、特上の200gまでと、量で値段が変わりました。我が家はお勧めの140gをチョイスしました。
和牛に拘っているらしく、今回は山口県の阿知須牛（福嶋牧場の福嶋さんが育てた牛とのこと）でした。賞を取った方とかなんとか。
お肉(140g)が登場。
オーナーが奈良県出身で、家で食べていたすき焼きがベースということだそうなので、割り下を使う関東風ではなく、関西風のすき焼きでした。
うちの父が宮崎出身だったので、私は関西風すき焼きで育ちました。父方の親戚が集まると毎回すき焼きパーティーで、男衆が鍋奉行でした。砂糖と醤油以外に日本酒もダバダバ入れていたように思います。
関東では関西風のすき焼きはなかなか食べられません。前回、関西風のすき焼きを食べたのは、若いころ旅行で行った大阪で食べたのが最後です。なので、かなり久しぶりのことでした。
卵を溶くよう指示あり
セットの内容は、ご飯と蜆のお味噌汁に香の物と卵のみ。実にシンプルでした。
お高いだけに、柔らかくて脂に旨味のある良いお肉でした。
ご飯は少なめでお願いしました。お米は新潟の新之助だったと思います。
具のない蜆のお味噌汁はしっかり味がついており、白菜の浅漬けが柚子入りでさっぱりと美味しかったです。群馬の漬物屋さんにお願いしているとのことでした。
残った卵はご飯にかけて、余すところなく、無理のない範囲で完食することが出来ました。
が、これで野菜類もあったら、やはりこの量は食べられなかったかもしれません。
そういう意味では、肉を楽しむすき焼きも悪くないかなと思いました。
他のお客さんはみな若い（おそらく20台前半）カップルで、アラカルトの手毬り肉寿司も注文していました。若いって（量が食べられて）いいなぁ。。。
隣に座ったカップルは初めての来店だったように見えました。一言も発していない段階で、店員さんが「英語のメニュー要りますか？」と英語で尋ねると、カップルが頷きました。その後の説明の際、店員さんがいきなり韓国語で説明を始めたので、なぜ韓国語が通じると分かったのかが、めっちゃ謎として残りましたが、メニューは言葉通り英語表記を渡していました。
カップルは相変わらず無言でしたが、美味しそうに食べてました。
観光地でサービス業をする際の語学スキルって、やっぱり大事ですね～。
帰宅後、どうしても野菜が食べたくなり、きゃべつを軽く蒸して食べました。
美味しいお肉をがっつり食べるのもたまには良いけれど、やっぱり野菜も必要だよなぁと、しみじみ。。。
若いころはお金が無くて量が食べられず、年をとるとお金があっても量が食べられない。。。とかくこの世はままならぬ、ですね。面白い経験になりました。
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ものぐさ日記 
関西育ちの私は割したを使う東京のすき焼きが、はじめは馴染めませんでした。その観点からすると関西スタイル？しかし肉だけのと言うのも珍しいです。でも結局素材「肉」に自信があるからできるのですよね。超美味そうです！
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modokiさん、コメントありがとうございます😊
関東にどれくらい関西風のすき焼き屋さんがあるのかを今回ちょっと調べてみたのですが、完全に関西風だと、京都のモリタ屋さんの支店しか見つかりませんでした。
都内でたった一店。。。ネットに載らないお店もあるかもしれませんが、それでもやっぱり少ないようです😅
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そういえば、すき焼きはうちも父親がやってましね～。
すき焼きって焼肉やステーキと違って、少量でどっかり来ますよね(^-^;
大人になって関西風を知ってからは、関西風一択です（笑）
三嶋亭で、脂をしいた鍋に砂糖をまぶしてから肉をのせ、その上に割り下、、、みたいな感じだったんですよ。それ以降は、自宅でも砂糖先でやってますが、なかなかいいですよ。
私は多良間島の黒糖を使いますが、さらにおいしい気がします(^.^)
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tabisurueiyoushiさん、コメントありがとうございます😊
三嶋亭って京都なんですね。ググりましたｗ
私が以前行ったのは大阪の北むらです。
若気の至りでお肉を追加した結果、後で消化不良になりましたが
追加したくらい、美味しかったです！
黒糖は確かに良さそうですね！
良いお肉が貰えたら、やってみたい気がします。
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大阪の北むら、ググりました（笑）
機会があったら行ってみたいです(*^^)v
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関西風のすき焼き、食べたことありません。こんな風に作るのですね。
おいしそうな牛肉ですが、140gを召し上がれるのは健啖家ですね‼
父は生まれも育ちも東京下町で、すき焼きは父が仕切っていました。西でも東でもすき焼きは男のテリトリーだったということでしょうか笑
白菜の漬物、すごくおいしそうですが、どんぶり一杯欲しいです笑 帰宅後のキャベジン代わりのサラダ、胡麻も酢も消化を助けてくれそうで、おいしそうです。
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coccocanさん、コメントありがとうございます😊
関西風の作り方がどこまで分布しているかは分からないのですが
一度はお試ししてみることをお勧めします。
私の個人的な好みとしては、最初は関西風で肉を焼き付けて楽しみ、
以降は野菜を入れて割り下を足しつつ食べる、というのが、最高かなと思います。
白菜の漬物、買いたいくらい美味しかったです！
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肉のみのすき焼きは超珍しいですね。高級肉を使っておられる意味が分かりますが、でも野菜が恋しい気がしました
すき焼きは男性の担当ですね。実家でも親父でしたが味が、その時その時でバラバラでした(*^_^*)
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wakasahs15thさん、コメントありがとうございます😊
やはり関西でもレアでしたか！
すき焼き奉行が男性というのは日本全国共通っぽいですね。
ザ、男の料理ということで(^-^)
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ちょっと驚いてしまうくらい
いさぎよいシンプルメニューですね！
お店の方、そうとうなこだわりを
おもちなのでしょうね。
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洋子さん、コメントありがとうございます😊
入ってびっくり！なメニューでした。
関西は牛文化なので、関東より拘りが強いのかも？とも思いました。
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関西風は焦げ目が風味を出して、イイと思います。
でも、関東風は味が安定するのでそれも良きかなと。。。
あまりないですが、ワタシはすき焼きのお麩が大好きです(*’ω’*)
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白川さん、コメントありがとうございます😊
お砂糖やお醤油と肉が焦げた時の旨みや香ばしさがたまらないですよね〜。
お麩がお好きなら、浅草や人形町にある今半のすき焼きは如何でしょうか？ あそこのすき焼きはお麩が入ってます。
一人で気軽に入るにはちと敷居が高いかもですが、日本橋高島屋のデパ地下にある人形町今半はイートインが出来るので、気軽に食べられると思います。
日本橋勤務時代によく行ってました。良かったらぜひ(^-^)
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